노설탕, 노생크림. 노믹서기. 부드러운 저당 블루베리 그릭 요거트 아이스크림

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블루펭귄

노설탕, 노생크림. 노믹서기. 부드러운 저당 블루베리 그릭 요거트 아이스크림

생크림 대신 그릭 요거트를, 설탕 대신 알룰로스를 사용해서 만든 저당 저칼로리 아이스크림 레시피입니다. 블루베리를 넣어서 상큼달달하답니다 :) 다이어트 중에 아이스크림이 먹고 싶다면 한번 만들어 보세요~

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

그릭 요거트
120g 구매

[블루베리 콩포트]

블루베리
80g 구매
알룰로스
20g 구매
레몬즙
1t 구매

[토핑]

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▶ 블루베리 보관법

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전자레인지 가능한 용기에 블루베리와 알룰로스를 넣어주세요.

전자레인지에 돌리면 위로 과일물이 많이 튀기 때문에 벽이 높은 그릇을 사용해 주세요.

전자레인지에 2분 / 2분 / 1분씩 끊어서 돌려 블루베리 콩포트를 만듭니다.

긴 시간을 한번에 돌리면 콩포트가 끓어넘칠 수 있기 때문에 1~2분씩 끊어 돌려주세요. 블루베리 양에 맞춰서 전체 시간을 조절해 주세요. 콩포트를 만들면 블루베리가 저절로 으깨어지기 때문에 믹서기에 갈지 않아도 괜찮습니다!

콩포트에 레몬즙을 넣어주세요. 레몬즙의 새콤함이 아이스크림의 맛을 한층 올려줍니다.

그릭 요거트를 블루베리 콩포트와 섞어주세요.

콩포트와 그릭 요거트를 잘 섞어주세요. 이 단계에서 맛을 보고 당도가 떨어지는 것 같으면 알룰로스를 추가해 주세요.

냉장실에서 얼려주면서 1~2 시간마다 2~3회 포크로 저어주세요. 저는 1시간 반 뒤에 한번, 1시간 뒤에 1번 저어주었습니다. 원래 뜨거운 콩포트를 냉장고에 넣을 때 잠시 식혀둬야 하는데 차가운 그릭 요거트랑 섞었더니 온도가 낮아져서 그냥 냉장고에 바로 넣었습니다.

오래 얼리면 사진처럼 꽝꽝 얼게 되는데 실온에서 조금 녹혀주면 다시 부드러워져서 미리 만들어서 얼려두고 먹으셔도 괜찮습니다.

접시에 담아서 토핑으로 블루베리를 얹어줍니다.

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등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/zerologger

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#아이스크림 #블루베리 #무설탕 #노믹서기 #콩포트 #노생크림 #그릭 #요거트 #다이어트 #저당

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