전복장조림 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11

상품목록

반이짝이

전복장조림 만드는법

장을 보러갔다가 전복이 행사하고 있어서 신랑이 좋아하는 전복요리 만들기 위해 사왔어요~ 크기가 너무 크지는 않은 전복이라 전복장 만들어먹기 좋아서 알토란 레시피로 전복장조림을 만들었더니 밥도둑 메뉴가 따로 없답니다 :)

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
15마리 구매
물
8컵 구매
간장
3컵 구매
청주
1컵 구매
감초
2조각 구매
건청양고추
4개 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
10개 구매
생강 저민것
10g 구매
대파
1/2대 구매
사과
1/2개 구매
통후추
1큰술 구매
다시마 5X5
3장 구매
매실청
6큰술 구매
사이다
2컵 구매
청주
1컵 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

전복은 주방용솔로 문질러 깨끗하게 닦은 다음 흐르는 물로 세척해줍니다.

찜기에 물을 넣고 김이 오르면 손질한 전복을 넣어줍니다. 청주 1/2컵을 1차로 붓고 뚜껑을 덮고 10분 쪄주고 10분 뒤 나머지 청주 1/2컵을 붓고 5분 더 쪄줍니다.

15분 정도 찐 다음 꺼내어 접시에 옮겨 식혀주고 홈이 있는 뾰족한 부분이 입으로 살을 살짝 들고 안에 든 이빨을 제거해줍니다.

냄비에 물 4컵을 붓고 팔팔 끓어오르면 간장 1½컵, 청주 1/2컵, 감초 1조각을 먼저 넣어줍니다.

건청양고추 2개, 양파 50g, 통마늘 5개, 대파 1/2대, 생강 저민 것, 통후추 1/2 큰 술, 사과 1/4개, 다시마 5ⅹ5 2장, 매실청 3 큰 술을 넣어줍니다.

샌불에서 끓어오르면 중불로 줄여서 30분 정도 끓여줍니다.

다시마는 점액이 나오고 쓴맛이 날 수 있어 5분 정도 끓인 다음 먼저 건져내어주었습니다.

끓인 간장 절임장을 체에 걸러 차게 식혀주고 사이다 1컵을 부어줍니다. 사이다가 들어가면서 단맛이 적당하게 어우러집니다.

찐 전복을 살부분이 위로 향하도록 밀폐용기에 담고 식힌 절임장을 잠길 정도로 부어준 다음 냉장고에서 하루 정도 숙성하면 간장 전복장 만들기 완성입니다.

짭조름한 감칠맛 더해서 만들어 밥 위에 버터 한 조각 곁들여 같이 먹으면 밥 한 그릇은 뚝딱 비우는 맛입니다.

: 반찬으로 준비할 때는 먹기좋게 살과 내장을 분리해 한 입 크기로 잘라서 담아주셔도 좋습니다.

전복장조림 관련 상품

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#전복 #전복요리 #전복레시피 #전복장 #전복장조림 #전복조림 #전복반찬 #전복간장조림 #전복장조림레시피 #밑반찬

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,165)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(364)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(240)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(130)

참치깻잎전 맛보장 레시피

1

[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

서재인

4.9(54)
2

참치 넣고 지진 참치 깻잎전

이혜정

4.8(30)
3

반찬 고민 해결해 주는 참치깻잎전

신경꺼

5.0(10)
4

참치깻잎전 만들기 황금레시피

신블리mom

5.0(8)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(233)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

5.0(114)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(66)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(42)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(96)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(137)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(77)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(69)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(65)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(283)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(61)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(24)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(144)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(75)
3

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(17)
4

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(123)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(28)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(14)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(926)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(281)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(206)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(173)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.