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써지니

앞다리살 제육볶음 레시피 /제육볶음 양념 만드는법

고기는 언제 먹어도 맛있고 매일 먹어도 질리지 않아 고기 반찬으로 자주 요리하게 되는데 이번에는 간단하게 만들수 있는 돼지 앞다리살 제육볶음을 만들었어요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
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조리순서Steps
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돼지고기는 앞다리살로 300g 정도 준비하고 고기에 핏물이 있으면 키친타올로 닦아서 준비합니다.

키친타올

고기에 핏물이 남아 있으면 잡내가 날 수 있으니 닦은 다음에 요리해주세요.
핏물을 닦은 후에는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용가위

양파와 당근은 2~3mm 두께로 채 썰고, 대파와 쪽파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.8큰술을 준비합니다.(대파는 준비했는데 사진을 깜박했어요)

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파손질법

진간장 2.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 미림 2큰술, 다진 마늘 0.8큰술, 후추를 톡톡톡 넣은 다음에

볼 , 스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

제육볶음 양념을 골고루 섞어줍니다.
볶음팬에 대파와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 대파의 향이 올라올 때까지 볶아서 파기름을 만듭니다.

궁중팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

돼지 앞다리살을 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.
고기가 익은 후에는 양파, 당근, 양념장을 넣고
채소가 아삭하게 익을 때까지 볶은 다음에 가스불을 꺼 줍니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 진간장을 추가하고 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가해주시면 되세요)
참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

쪽파를 먼저 골고루 올리고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 앞다리살 제육볶음 만드는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶돼지 제육볶음 고기는 뒷다리살, 대패 삼겹살, 불고기용 등 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요.

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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