닭가슴살 미역국 만드는 법

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요리하는쮸네

닭가슴살 미역국 만드는 법

소고기 대신 촉촉하고 부드러우면서도 고소한
닭가슴살을 활용해서 깔끔한 감칠맛을 자랑하는
닭가슴살 미역국 만드는 법 준비했어요~*

5인분 30분 이내 아무나

[재료]: 닭가슴살 2개 , 건미역 20g

[양념]: 참기름 2스푼 , 다진 마늘 1스푼 , 국간장 2스푼 , 멸치 액젓 2스푼 , 소금 약간

[닭가슴살 삶기]: 물 1.5L , 월계수잎 2장 , 통후추 1/2스푼

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냄비에 물 1.5L, 월계수잎 2장,
통후추 1/2스푼을 넣고 센 불에
끓으면 중불로 줄여줍니다.
물이 끓은 다음에 닭가슴살을
넣고 15분 동안 삶아주면 육즙을
가두어 손실을 막아줍니다.

삶은 닭고기는 찬물에 헹구어
불순물을 제거하고 열기를
식힌 다음 먹기 좋게 결대로
찢어서 준비하세요~*

닭고기를 삶는 동안
건미역도 물에
10분 동안 담가
불린 뒤 사용하세요.
불린 미역은 거품이
안 나올 때까지
조물조물 씻어서 물기를
꼭 짜고 사용하세요.

냄비에 참기름 2스푼을 두른 뒤
다진 마늘 1스푼을 넣고
노릇노릇하게 볶아주세요.

마늘이 노릇해지면 불린 미역을 넣고
가볍게 볶아 마늘 향을 입혀준 뒤
닭고기를 넣고 한 번 더 볶아주세요.

닭 삶은 육수를 부어주면 되는데
부족하면 적당히 추가하세요.
육수를 촘촘한 체에 한 번
걸러주면 더욱 깔끔해집니다.

국간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼을
넣고 기본 간을 맞춰주세요.
좀 더 맑게 끓이고 싶으면
국간장, 멸치 액젓을 줄이고
소금을 더 많이 사용하면 됩니다.

센 불에 끓으면 중약 불로 줄여서
15분 동안 푹 끓여줍니다.
미역국은 푹 끓여야 재료에서
맛이 우러나와 더 맛있는 거 아시죠~?

부족한 간은 소금을 조금씩
추가해서 맞춰주세요.

닭가슴살이 듬뿍 들어 있어서
보기만 해도 든든합니다 ^^~

등록일 : 2025-04-20

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#닭가슴살미역국 #닭미역국 #닭고기미역국

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