달콤한 꿀과 아몬드가루가 더해진 고소하고 달달한 허니마들렌 레시피 입니다.

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윤씨네키친

달콤한 꿀과 아몬드가루가 더해진 고소하고 달달한 허니마들렌 레시피 입니다.

꿀을 넣어 꿀향 가득 쫀득쫀득 고소하고 달달한 허니마들렌 이예요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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거품기
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채반
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실리콘주걱
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내열용기
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전자레인지
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지퍼백
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마들렌틀
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요리솔
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채망
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오븐
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란은 실온에 30분이상 놔둬 찬기를 빼주시고 거품기로 잘 풀어 주세요.

믹싱볼 , 거품기

소금 1g 넣어주시고

설탕 70g 넣어주세요.

꿀 30g 넣어주신뒤

거품기로 잘 저어주세요. 끈적끈적한 질감의 반죽이 나올꺼예요.

박력분 밀가루 80g을 채에 넣어주세요.

베이킹파우더 2g도 넣어주시고

아몬드가루 20g 까지 넣어 가루를 곱게 채 쳐 넣어주세요.

주걱으로 11자를 그리며 반죽을 섞어주세요.

실리콘주걱

버터는 렌지에 짧게 여러번 돌려 40-50도 정도로 녹여주시고

내열용기 , 전자레인지

2-3번에 나누에 반죽에 넣어 섞어주세요.

쫀득쫀득 반죽이 완성되었어요.

랩을 씌우고 냉장고에서 1시간이상 휴지시켜 주시면 됩니다. 오래 휴지시켜주실수록 좋아요.

냉장고에서 꺼내주신 반죽은 한번더 주걱으로 섞어주시고

짤주머니에 넣어 반죽을 모아주세요. 저는 짤주머니가 없어 지퍼팩을 사용했답니다.

마들렌 틀에 버터를 얇게 발라주시고

요리솔 , 마들렌틀

슈가파우더나 박력분 밀가루를 채에 살짝 쳐 뿌려주세요. (그래야 익으면 잘 떨어진답니다.

틀 높이의 80% 정도만 반죽을 채워주세요.

오븐 180도에 12분 돌려주시면 완성입니다. (에어프라이어를 사용할경우 175도 12분 돌려주세요)

: 오븐이나 에어프라이어는 사양에따라 익는정도가 다를수 있기때문에 온도나 시간은 가감해주세요.

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등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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