Name: 열무김치만 만들지 마시고 나물 만들어 보세요.열무나물
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 열무 250g; 얼갈이 250g; 다진마늘 1작은술; 쌈장 1작은술; 된장 1작은술; 참기름 1큰술; 고춧가루 1작은술; 소금 1/2작은술

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열무김치만 만들지 마시고 나물 만들어 보세요.열무나물

오늘은 제철맞은 부드러운 열무로 만드는 '열무나물' 레시피를 소개할게요.
예상을 뛰어넘는 식감과 감칠맛에 깜짝 놀란답니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
250g 구매
얼갈이
250g 구매
다진마늘
1작은술 구매
쌈장
1작은술 구매
된장
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매

조리도구

볼
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조리용나이프
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냄비
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계량컵
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니트릴장갑
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스푼
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채반
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도마
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믹싱볼
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접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

어린 열무와 얼갈이가 나오기 시작했어요. 얼무와 얼갈이 비율을 1:1로 섞어 세척해 줍니다.

볼 , 조리용나이프

강불로 물 2L를 끓인 후 소금 1/2작은술을 넣어줍니다. 나물을 데칠 때 소금을 넣으면 기본 간도 되고 색상이 더 선명해진답니다.

냄비

물이 끓으면 열무와 얼갈이의 굵은 줄기 부분부터 넣어 삶아줍니다.

니트릴장갑

채소 숨이 죽을때까지 뒤적이면서 골고루 익혀줍니다. 저는 강불로 1분간 삶으니 식감이 딱 좋았어요.

스푼

익은 열무와 얼갈이는 바로 찬물에 담궈 온기를 제거합니다. 흐르는 물에 3~4차례 헹궈 불순물도 함께 제거합니다.

채반

채소 탈수기나 손아귀 힘을 이용해 물기를 잘 제거한 후 5cm간격으로 잘라줍니다. 열무와 얼갈이 재료 준비가 끝났으니 이제 양념장을 만들어 보겠습니다.

도마 , 조리용나이프

다진마늘 1작은술, 쌈장 1작은술, 된장 1작은술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣어 섞어줍니다. 열무나물은 짜면 특유의 식감과 향이 떨어지니 슴슴하게 양념하는걸 추천해요.

한 입 크기로 자른 열무&얼갈이에 양념장을 넣어 버무려 줍니다.

된장 베이스 양념이라 양념이 뭉치지 않도록 털어가며 무쳐주세요. 양념이 뭉처있으면 간이 고르지 않아 맛이 없어요.

아삭아삭한 식감이 일품인 열무나물이 완성되었습니다!

접시

김치하고 남은 열무와 얼갈이를 활용해도 좋으니 꼭 만들어보세요.

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등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-15

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#채식 #다이어트 #초간단 #나물 #비만 #제철음식 #제철

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