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내맛대로요리레시피

시원하고 담백한 김칫국

시원한 멸치 육수에 김치를 넣고 푹 익힌 담백하고 간단한 김칫국입니다. 칼칼하게 청양고추도 넣었는데요. 아침국은 물론 해장하기도 좋아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 잘게 다지듯 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파는 가늘게 채 썰고 청양고추는 가늘게 송송 썰기 해주세요.

접시

양파 손질법

1. 물 7컵에 육수용 멸치와 건표고버섯을 넣어주세요.
2. 육수가 끓어오르면 중불로 낮추어 5분간 더 끓여주세요.
3. 멸치와 포고버섯은 건져내고 멸치육수를 준비해 주세요.

냄비 , 채망

멸치 육수에 양파 청양고추 다진 마늘을 넣어주세요.
육수가 끓어오르면 김치를 넣어주세요.
다진 마늘..

계량스푼

참치 액젓과 홍게 간장, 고춧가루를 넣어주세요.
1. 강불에서 육수가 끓어오르면 중불로 낮추어서 김치가 투명하게 익을 때까지 푹 끓여주세요.
2. 부족한 간은 맛소금으로 맞추고 불을 꺼주세요.
따뜻할 때 그릇에 담아 완성합니다.

국자 , 완성그릇

팁-주의사항
양파는 국물에 깊고 진한 감칠맛을 주어 천연조미료 역할을 해요.

등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-11

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/goldfishsung

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#김칫국#김치국#간단한김치국#김치국끓이는법#신김치#아침국#해장국
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