쪽파 해물파전 만드는 법 , 바삭하게 굽는 꿀팁까지

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몽글쿡

쪽파 해물파전 만드는 법 , 바삭하게 굽는 꿀팁까지

제철 쪽파로 만드는 해물파전

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1.5줌 구매
해물
1컵 구매
부침가루
1컵 구매
물
1.5컵 구매

[밥숟가락계량]

액젓
1 구매
튀김가루
1 구매
다진마늘
0.5 구매
식초
0.5 구매

조리도구

볼
구매
종이컵
구매
숟가락
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
숟가락
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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부침가루는 종이컵 기준 덜 찬 1컵과 튀김가루 1을 넣어주세요

볼 , 종이컵

해물파전을 더 맛있게 해줄 꽃게 액젓 1과 다진 마늘 0.5를 넣어 주세요 양념장에 찍어 먹지 않아도 간이 딱 맞아요

물은 종이컵 기준 1컵 반을 넣고 가루가 뭉치지 않게 잘 섞어주세요

너무 되지 않게 주르륵 흐르는 정도로 농도로 맞혀주세요

물 350ml 식초 0.5를 넣고 물이 끓기 시작하면 해물을 넣어 데쳐주세요 데친 해물을 넣어야 파전 부칠 때 물기가 나오지 않아 바삭하니 맛있어요

파는 먹기 좋게 반으로 자르고 반죽에 넣어 고루 묻혀주세요 파전은 반죽이 많이 묻혀 익히는 것보다 파 자체의 맛을 살려 부쳐주는 게 더 맛있답니다.

쪽파 손질법

팬에 기름을 넉넉히 두르고 쪽파를 올려주세요 데친 해물을 고르게 올리고 반죽을 숟가락으로 떠서 해물을 덮어줘요 해물을 반죽에 섞어서 할 경우 반죽이 너무 많이 묻어나 추천하지 않아요

프라이팬 , 숟가락

가장자리가 바삭하게 보일 때 뒤지어줄 타이밍 전 종류는 자꾸 건드리면 부서지기 쉬우니 테두리가 노릇노릇해질 때까지 잠시 기다려주세요

기름냄새와 달달한 쪽파향 군침 돌게 하는 해물파전 동일한 방법으로 2장 부치고 반죽이 조금 남았답니다.

해물을 데쳐 사용해 질척하지 않고 밀가루를 적게 넣어 소화에 부담을 주지 않는 해물파전 바삭 달큰하니 따로 양념장에 찍어 먹지 않아도 맛있는 쪽파전

해물파전 관련 상품

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

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#해물파전바삭하게 #해물파전부치는방법 #해물파전 #쪽파요리

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