브런치메뉴로 좋은 대파크림치즈 소금빵 만들기

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브런치메뉴로 좋은 대파크림치즈 소금빵 만들기

요 근래 계속 소금빵을 만들었더니 맛별로 더 구워보고 싶더라구요~ 3번째 시리즈는 브런치메뉴로 먹기 좋은 대파크림치즈 소금빵을 만들어 봤어요 :)

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[소금빵 재료]

[대파크림치즈 재료]

대파
1/2대 구매
크림치즈
200g 구매
연유
4큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
구매
실리콘주걱
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랩
구매
오븐
구매
쟁반
구매
반죽매트
구매
반죽밀대
구매
오븐팬
구매
식힘망
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스푼
구매
플레이팅도마
구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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텍스트만보기

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가염버터를 5g씩 나눠준 뒤 냉장고에 넣어둡니다.

볼에 강력분, 박력분을 넣고 설탕, 소금, 드라이이스트를 떨어뜨려 계량해 준 뒤 보이지 않게 밀가루로 덮어줍니다.

볼 , 실리콘주걱

그 위로 따듯한 우유와 따듯한 물을 빙 둘러서 넣어줍니다.

주걱으로 섞어주다가 손을 이용해 접었다 폈다를 반복하면서 15분 정도 반죽을 해줍니다.

반죽 표면이 부드러워질 때까지 치대면서 반죽을 해주세요.

실온 무염버터를 넣고 표면이 부드러워 질 때까지 반복해서 반죽을 해줍니다.

반죽을 조금 떼어내어 늘려봤을 때 찢어지지 않고 얇게 막이 형성되면 반죽이 완성됩니다.

반죽 위에 젖은 면보나 랩을 씌운 뒤 50분 정도 1차 발효를 해주는데 크기가 1.5배 정도 커졌는지 확인해 줍니다.

오븐에 발효기능을 사용하거나 작동하지 않는 전자렌지에 따듯한 물을 함께 넣어 발효해 주세요.

6등분으로 나눈 뒤 둥글리기를 해주고 젖은 면보나 랩을 씌워 실온에서 20분 정도 중간 발효를 해줍니다.

중간 발효가 끝나면 물방울 모양을 만들고 30cm 정도로 길게 밀어줍니다.

반죽매트 , 반죽밀대

가염버터를 넣고 돌돌 말아 빵을 만들어 줍니다.

반죽이 다 만들어지면 오븐팬에 넣은 뒤 1시간 정도 2차 발효를 해줍니다.

반죽의 크기가 2배 정도로 커졌는지 확인하고 오븐을 220도로 미리 예열해 주세요.

발효가 끝나면 반죽 윗면에 우유를 듬뿍 발라준 뒤 펄솔트나 히말라야소금을 적당히 올려준 뒤 오븐을 200도로 내리고 15분 정도 구워줍니다.

대파를 잘게 송송 썰어주고 크림치즈와 연유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

대파손질법

미리 구워 놓은 빵 사이에 듬뿍 채워 완성해 줍니다.

플레이팅도마

: 치즈가 녹은 느낌이 들면 냉동실에 얼렸다가 토핑으로 넣으면 모양이 예쁘게 만들어져요 :)

대파크림치즈소금빵 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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#대파크림치즈 #대파크림치즈소금빵 #대파크림치즈만들기 #브런치메뉴 #소금빵 #소금빵만들기 #빵만들기

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