소화가 편한 쌀가루 난 만들기/냉장 발효로 더 쫄깃하고 고소하게

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소화가 편한 쌀가루 난 만들기/냉장 발효로 더 쫄깃하고 고소하게

소화가 편한 쌀가루 난 만들기/냉장 발효로 더 쫄깃하고 고소하게

아무나

재료Ingredients

[재료 (약 25~26장 분량)]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

동영상

이번 베이킹은 속 편하고 고소한 쌀가루 난 만들기예요.

쌀가루 난은 소화가 쉽고 담백한 풍미가 매력적이에요.

냉장 발효로 깊은 맛을 더하고, 넉넉한 양으로 준비했어요.

한꺼번에 만들어 밀폐 후 냉동 보관하면 두고두고 간편하게 즐길 수 있답니다!

많은 양이 부담스럽다면 레시피를 줄여서 만들어 보셔도 좋아요. 😊

📺 만드는 과정은 유튜브 영상을 참고해 주세요!

🍚 소화가 편한 쌀가루 난 | 냉장 발효로 더 쫄깃하고 고소하게 🫓Chewy & Delicious Rice Flour Naan!

안녕하세요! 오븐스프링스입니다.채널을 구독해 주셔서 감사합니다! 😊💕이번 베이킹은 🍚 속 편하고 고소한 쌀가루 난 만들기!쌀가루 난은 소화가 쉽고 담백한 풍미가 매력적이에요.냉장 발효로 깊은 맛을 더하고, 넉넉한 양으로 준비했어요.한꺼번에 만들어 밀폐 후 냉동 보관하면 두고두...

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💛 쫄깃하고 고소한 난, 같이 만들어봐요!

📝 준비 재료 (약 25-26장 분량)

🫧 미지근한 물 440g

🌾 인스턴트 드라이이스트 20g

🍯 설탕 40g

🧂 소금 20g

🥛 사워크림 320g (무가당 요거트로 대체 가능)

🫒 포도씨유 40g (카놀라유등 향없는 요리오일 대체 가능)

🍚 제빵용 쌀가루 1200g

🥣 반죽 만들기

1️⃣ 미지근한 물(440g)에 인스턴트 드라이이스트(20g)를 넣어 녹여 주세요.

2️⃣ 설탕(40g), 소금(20g), 사워크림(320g), 포도씨유(40g)을 차례로 넣고 골고루 섞어 주세요.

3️⃣ 제빵용 쌀가루(1200g)를 넣고 주걱으로 섞다가, 손으로 조물조물 반죽해 주세요.

💡 반죽이 질지 않아 손에 잘 묻지 않아요!

⏳ 냉장 발효하기

반죽을 밀폐용기에 담아 냉장고에서 두 배가 될 때까지 천천히 발효해 주세요.

(저는 9시간 정도 발효했어요.)

냉장 발효를 하면 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 느낄 수 있어요!

🔥 난 만들기

1️⃣ 반죽을 26등분한 뒤(약83g) 둥글려주세요.

2️⃣ 밀대를 이용해 원하는 두께로 밀어 주세요.

3️⃣ 중불에서 굽다가 기포가 올라오면 뒤집어 주세요.

4️⃣ 앞뒤로 노릇하게 익으면 중약불로 줄여 한 번 더 구워 주세요.

🥄 얇게 밀수록 기포가 덜 생기니, 두께는 취향껏 조절하세요!

🥙 완성!

구운 난은 그대로 먹어도 맛있고,

샌드위치나 커리와 곁들이면 더 맛있어요.

💖 좋아요 해주시면 더 좋은 레시피로 보답할게요!

#쌀가루난#쌀베이킹#홈베이킹#난만들기#쌀가루레시피#냉장발효#대용량베이킹#담백한레시피#쫄깃한난#밀가루없는베이킹

등록일 : 2025-04-04 수정일 : 2025-04-04

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레시피 작성자About the writer

오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

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#쌀가루난 #쌀베이킹 #홈베이킹 #난만들기 #쌀가루레시피 #냉장발효빵 #대용량베이킹 #담백한간식빵 #쫄깃한난

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