집반찬 미역줄거리볶음 만드는법

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반이짝이

집반찬 미역줄거리볶음 만드는법

미역의 줄기를 얇고 길게 잘라놓은 미역줄거리는 꼬들꼬들한 식감과 감칠맛으로 볶음요리 만들어 반찬으로 즐겨 먹곤 해요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

염장 미역줄거리
300g 구매
당근
50g 구매
양파
100g 구매
식용유
3큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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염장 미역줄거리는 먼저 물에 담가 살살 흔들어 서너 번 겉의 소금을 제거하여 줍니다.

니트릴장갑 , 믹싱볼

미역줄기 손질법

잠길 정도로 찬물을 붓고 10~15분 담궈 살살 흔들어 헹구어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

길이에 따라 한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

미역줄기볶음의 색감과 맛을 더해주는 양파와 당근은 채를 썰어줍니다.

당근 손질법

달군 팬에 식용유 3 큰 술, 간 마늘 1 큰 술을 넣고 마늘 향을 내어줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

마늘의 향이 올라오면 손질해둔 줄거리와 맛술 1 큰 술을 뿌려줍니다.

윤기나게 3분 정도 볶다가 양파와 당근, 고추를 넣어 어우러지도록 볶아줍니다.

야채와 어우러지면 들기름 1 큰 술, 들깨가루 1 큰 술을 넣어줍니다.

간을 보고 부족한 간은 소금 또는 참치액으로 더해주는데요.

맛있게 볶아 마무리하여 줍니다.

푸짐하게 담아 통깨를 약간 뿌려주면 고소하고 맛깔나게 완성이에요.

: 간을 보고 부족한 간은 소금 또는 참치액으로 더해주는데요.맛소금을 약간 뿌려주면 밖에서 먹는 맛을 낼 수 있어요.

미역줄거리볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-04

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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