오코노미야끼 만드는 법 오사카식 오코노미야끼 부드러운 레시피

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나유

오코노미야끼 만드는 법 오사카식 오코노미야끼 부드러운 레시피

오사카에 온 것 같은 현지식 맛 퓨전 오코노미야끼 만드는 방법 입니다. 집에 있는 간단한 재료로 쉽게 만들지만 퓨전 호프집에서 나오는 맛있는 요리처럼 느껴집니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추 160~180g
160g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
계란
1개 구매
가쯔오부시 1/2 반죽/ 1/2 토핑
1줌 구매
새우살
100g 구매
식용류
8T 구매

[부재료(소스)]

데리야끼소스
20ml 구매
마요네즈
20ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
볼
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 새우살 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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오코노미야끼에 들어갈 채소를 준비합니다 양배추 160g, 대파 1/2, 양파 1/4, 당근 1/4 씻어 물기를 제거합니다

채소는 2~3mm 간격으로 채 썰어주고 새우살 100g을 준비합니다

도마 , 조리용나이프 , 트레이 , 볼

양배추 손질법

오코노미야끼 반죽을 만들어 줍니다. 부침가루 1컵, 물 1컵, 계란 1개를 넣고 잘 섞어 줍니다

섞은 반죽에 가쯔오부시 반줌 넣어서 잘 섞어 줍니다

조미료 혼다시를 1/2T 정도 대신 넣어주셔도 됩니다

새우살 100g 그리고 채 썬 채소를 넣고 잘 섞어 줍니다

새우살 이외 해물을 좀더 추가 하셔도 됩니다

팬을 예열하여 식용류 4~5T 정도 넉넉히 두릅니다

오코노미야끼 반죽을 두껍다고 느낄 정도로 올려주고 동그랗게 모양을 잡아 줍니다

반죽이 두껍기 때문에 잘 익도록 뚜껑을 덮어 중약불 혹은 약불에서 5분 정도 익혀줍니다

한 번 뒤집어 준 후 식용류 2~3T 추가로 넣어 주고 골고루 익도록 뚜껑을 닫고 3~4분 더 고루 익혀줍니다

그릇에 담아 데리야끼 소스를 골고루 뿌려 줍니다

마요네즈 소스를 골구루 뿌려주고 가쯔오부시 반줌을 가운데 토핑으로 올려주면 완성입니다

: 반죽이 두껍기에 중약불 혹은 약불에서 서서히 익혀주셔야 합니다 그리고 뚜껑을 꼭 닫아주세요

오코노미야끼 관련 상품

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-04

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#오코노미야끼 #퓨전안주 #오사카오코노미야끼 #오코노미야끼레시피 #양배추전 #양배추안주 #양배추요리

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