우엉조림 레시피 우엉 김밥 만들기

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몽글쿡

우엉조림 레시피 우엉 김밥 만들기

제철 우엉을 넣은 우엉김밥

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[우엉조림(밥숟가락계량)]

올리브오일
1 구매
간장
4 구매
흑설탕
1.5 구매
맛술
1 구매
조청
1.5 구매
식초
1 구매
참기름
1 구매
깨소금
0.5 구매
육수 물
200ml 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
계량컵
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숟가락
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냄비
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조리주걱
구매
채반
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 햄 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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우엉은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어주세요. 전 솔질된 우엉채를 샀더니 조금 편하게 우엉조림을 완성할 수 있었어요 식초 1을 넣고 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다. 우엉의 아린 맛을 없애줍니다.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

올리브오일 1을 넣고 약불에 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

가루 육수 1포에 물 200ml을 넣어 육수를 만들어 줍니다.

간장 3, 흑설탕 1.5, 맛술 1을 넣고 양념이 잘 베이도록 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 중불에 졸여주세요

인덕션 5

뚜껑을 닫고 10~12분 정도 끓이고 나면 육수가 줄어들고 색이 조금 진해지기 시작합니다. 간장 1을 넣고 뚜껑을 열어 국물이 없어질 때까지 졸이다 짙은 색이 나면 조청 1.5를 넣어 쫀득한 식감을 만듭니다.

참기름 1, 깨소금 0.5를 넣어 마무리 맛있는 우엉조림 만드는 법 쉽죠~

끓는 물에 시금치 뿌리가 밑으로 가게 해서 데쳐주세요 시금치 200g - 소금 0.5 , 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 시금치는 1분 내외로 데쳐야 식감이 무르지 않아요! 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.

냄비 , 조리주걱 , 채반 , 믹싱볼

시금치 손질법

계란 5개 - 맛술 1, 소금 0.5를 넣고 얇게 부쳐 채 썰어주세요,

프라이팬 , 뒤집개

당근은 채 썰어 올리브오일 1, 소금 약간을 넣고 볶아주세요

당근 손질법

어묵, 맛살, 햄도 펜에 살짝 볶아주세요

김밥 밥 양념은 쌀 3컵(1컵 160) 기준 가는 소금 0.5, 참기름 1, 깨소금 1 밥이 너무 짜지 않게 소금양은 입맛에 맞게 조절해 주세요

김 거친 면이 위로 밥 양은 한주먹 정도로 얇게 펴 주세요 준비한 김밥 재료를 차곡차곡 넣어주세요 재료를 가운데에 올려 두고 반을 접어 말아주세요

김밥솔로 참기름을 잘 발라주면 우엉 김밥 완성 총 6줄이 나왔어요

칼에도 참기름을 발라주면 깔끔하게 김밥을 자를 수 있어요 먹기 좋게 잘라 그릇에 담아 주면 우엉조림 넣은 맛있는 김밥 완성!! 채소 잘 안 먹는 아이도 김밥에 넣으면 먹게 되는 마법~

우엉김밥 관련 상품

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

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#우엉조림 #우엉김밥 #야채김밥만들기

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