#모둠곱창구이 #파채무침만들기 #소곱창 #소대창 #소막창 #소염통 #곱창파티

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강철새잎

#모둠곱창구이 #파채무침만들기 #소곱창 #소대창 #소막창 #소염통 #곱창파티

집에서 즐기는 모둠곱창구이!!! 이 곱창의 양으로 밖에서 먹으면 얼마나 나올까요? 요즘에 곱창이나 고기 먹으러 외식을 한 적이 없어서 ... 집에서 사다가 먹으면 훨씬 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있으니까요. 곱창, 대창, 막창, 염통까지~~ 그리고 직접 파채무침을 만들어서 함께 먹은 모둠곱창구이와 파채무침, 유채나물쏨땀입니다.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[모둠곱창구이재료]

[파채무침재료]

파채
50g 구매
고춧가루
1큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
통깨
조금 구매
참기름
조금 구매

조리도구

밀폐용기
구매
볼
구매
주방가위
구매
접시
구매
그릴팬
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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일주일 정도 숙성시켜 놓았던 양념간장입니다. 양조간장, 식초, 맛술, 매실액, 통깨, 참기름을 넣어 숙성.

파채는 길어서 조금 잘라 주었습니다.

볼 , 주방가위

대파 손질법

먼저 고춧가루를 넣어 줍니다.

그리고 양념간장을 넣어 줍니다.

잘 섞어주면 곱창과 잘 어울리는 파채무침 완성입니다.

지난번에 만들어 놓았던 유채나물쏨땀입니다. 상큼하면서도 마늘의 알싸한 맛!! 그리고 아삭아삭한 신선한 유채나물이 느끼함을 잡아 주겠죠.

모둠곱창구이에는 소대창, 소곱창, 소염통, 소막창입니다.

곱창을 찍어 먹을 소스는 참소스에 연겨자를 섞어서 만든 연겨자참소스입니다. 참소스만은 달기 때문에 연겨자를 넣으면 조금은 희석시켜서 먹을 수 있어서요.

달궈진 팬에 곱창, 막창, 염통, 대창을 넣어 줍니다. 그리고 새송이버섯을 썰어서 기름도 먹고 잘 구워지도록 올려 놓았습니다. 모둠곱창구이 시작입니다.

그릴팬 , 요리집게

파채무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#모둠곱창구이 #파채무침만들기 #소곱창 #소대창 #소막창 #소염통 #곱창파티 #유채나물쏨땀

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