31.토마토콩스튜(ft. 우리 입맛에 딱!)(2025.4.3)

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벚꽃조이나

31.토마토콩스튜(ft. 우리 입맛에 딱!)(2025.4.3)

토마토를 주재료로 강낭콩을 듬뿍 넣어서 감기가 오려고 할 때, 면역력 떨어질 때, 한 그릇 먹으면 힘날 토마토콩스튜를 시작합니다. 풀씨의 요리노트님의 레시피를 참고로 가감응용합니다^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 닭다리 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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토마토,양배추,양파,파프리카를 잘게 자르고,2가지 강낭콩은 미리 삶아둡니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 손질법

닭다리살은 밀가루 1스푼 넣고 씻어 물기를 빼두고 ,새우도 살짝 씻어 물기 빼구요.

팬에 올리브유 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요.

냄비 , 요리스푼

양배추 → 토마토 순서로 넣어가며 볶아주세요.

토마토 손질법

새우, 닭다리살,강낭콩(삶은 흰강낭콩, 붉은 강낭콩)을 넣고 중불에서 10분 끓여요. (물 NO! 재료에서 자연스럽게 수분이 나와요.)

화이트와인 또는 청주, 월계수잎 추가 후 뚜껑 덮고 중불에서 10분 더 끓여요.

파프리카 넣고 잘 섞은 후, 토마토소스(1병)와 치킨스톡(1큰술) 추가해 간 맞추구요.

약불로 줄여 20분 더 끓이며 걸쭉하게 조려요.간간히 저어주며 후추 뿌려 따뜻할 때 후후 불며 먹어요.

: 콩 삶은 물에는 사포닌 성분 등 여러 영양소가 녹어있으니 버리지 않고 농도 조절할 때 사용하니 좋았습니다. 2가지 강낭콩 5컵을 불리고 삶아 스튜에 사용하니 한끼 식사로 딱이었습니다^^

토마토콩스튜 관련 상품

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-03

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

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#요술토마토콩스튜 #토마토요리 #콩요리 #닭요리 #고른영양 #면역력up #단백질요리 #다이어트 #재료맛을살리는 #벚꽃조이나요리

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