후무스 만들기 먹는 법 병아리콩 삶은 물 활용 요리

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후무스 만들기 먹는 법 병아리콩 삶은 물 활용 요리

후무스는 삶은 병아리콩과 올리브오일, 여러 향신료들을 갈아서 만든 중동 음식이에요 식이섬유가 풍부하고, 단백질 함량이 많으며 포만감이 좋고, 혈당 조절에 좋아서 당뇨 환자들이나 다이어트하시는 분들에게 아주 좋은데요 저속노화의 핵심 재료인 병아리콩이 주재료라서 요즘 트렌드인 저속노화식단으로도 너무 좋아요 그리고 병아리콩을 불리고, 삶은 뒤에 다른 재료들과 믹서기에 갈아주기만 하면 돼서 생각보다 만들기 쉬워요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[삶는 재료]

병아리콩 180g
1컵 구매
물
1L 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

[스프레드로 먹을 때]

올리브오일
조금 구매
파프리카가루 또는 고운고춧가루
조금 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
숟가락
구매
믹서기
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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병아리콩을 세척한 뒤, 2시간 이상 불려주세요

병아리콩 1컵 180g

물을 많이 흡수하기 때문에 넉넉하게 부어주세요!

병아리콩을 45분 동안 삶아주세요

병아리콩 1컵 180g, 물 1L, 소금 1 큰 술

편수냄비 , 숟가락

강불

불을 켰을 때부터 45분이에요!

병아리콩 껍질은 충분히 삶아주었기 때문에 굳이 안 벗겨도 돼요!

삶은 물이 대략 5 - 8 큰 술 정도 나올 거예요 같이 넣고 갈 거기 때문에 버리지 말아 주세요!

믹서기에 모든 재료를 넣어준 뒤, 곱게 갈아주세요

삶은 병아리콩, 삶은 물 8 큰 술, 올리브오일 8 큰 술, 레몬즙 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 소금 2꼬집, 카레 가루 1 작은 술, 큐민 1 작은 술

삶은 물이 모자르면 생수를 사용해주세요

완성된 후무스는 보관 용기에 담아주세요

후무스를 그릇에 적당히 깔아준 뒤, 올리브오일과 파프리카 가루를 조금 뿌려주면 빵에 발라먹는 스프레드가 돼요

파프리카 가루는 고운 고춧가루로 대체 가능해요

: 1.
카레 가루, 큐민은 취향에 따라 생략 가능해요
2.
흑설탕을 사용하면 더욱 맛있지만
백설탕, 황설탕, 흑설탕, 알룰로스 등 어떤 걸 사용해도 좋아요!
3.
파프리카 가루는
고운 고춧가루로 대체 가능해요
4.
병아리콩 껍질은
충분히 삶아주었기 때문에 안 벗겨도 돼요!
5.
삶은 물이 모자르면
생수를 사용해 주세요
6.
올리브오일, 물을 추가로 넣어서
원하는 농도를 잡을 수 있어요
7.
후무스는 보관 기간이 매우 짧아요!
빨리 다 못 먹을 것 같으면
소분해서 냉동하시는 걸 추천드려요!
8.
빵에 찍어 먹거나 샌드위치로 먹을 때
취향에 따라 할라피뇨나 올리브를
토핑으로 조금 추가해도 아주 맛있어요
9.
샐러드 토핑, 채소 딥핑 소스, 스테이크 가니쉬 등을 먹을 때는
올리브오일만 조금 뿌려주거나 그냥 먹는 게 맛있어요

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등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-04-06

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#후무스 #병아리콩 #스프레드 #중동음식 #딥핑소스 #샐러드토핑 #가니쉬 #다이어트 #당뇨 #저속노화

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