대구명물 연탄 돼지불고기 /제육볶음 만들기 /돼지불백 제육볶음 맛있게 만드는법

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두율이아빠

대구명물 연탄 돼지불고기 /제육볶음 만들기 /돼지불백 제육볶음 맛있게 만드는법

대구명물 연탄 돼지불고기 제육볶음 만들기 돼지불백 제육볶음 맛있게 만드는법

아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 앞다리살
800g 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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위생장갑
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궁중팬
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조리용젓가락
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추장 조리법

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조리순서Steps

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양파를 잘게잘게 다져주세요. 단맛을 주면서 구울때 수분감을 줘서 양념이 덜타게 하기 위함이니 잘게 다져주세요.대파는 흰대 위주로 잘게다져서 2큰술 분량을 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

설탕을 깍아서 넣어주세요. 그래야 나중에 단맛 부족시 단맛을 추가할수 있습니다.고춧가루를 넣어주세요.

볶을때는 가열해도 풍미가 살아있는 진간장 넣어주세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

참치액을 넣어주세요.

간마늘을 넣어주세요.

짠맛에 감칠맛이 일품인 굴소스를 넣어주세요.

먹다남은 사이다를 넣어주세요. 사이다는 단맛과 수분감 보충용이니 사이다 없을땐 맹물 3스푼과 설탕 1/5스푼 1~2g 넣어주세요.

고추장을 적당히 퍼서 1스푼 넣어주세요.. 은은한 단맛이 좋은 물엿을 넣어주세요.

후추가루를 넣어주세요. 다시다를 넣는데 다시다가 싫을 경우 진간장 반스푼 을 추가해주세요.

미원은 기호에 따라 넣어주시고 생략하셔도 됩니다.

양념을 골고루 섞은다음 제육용 앞다리살 800g 을 넣어주세요.

고기 사이사이 양념 베이게 섞은 다음 2시간 정도 냉장 숙성시켜주세요.

강불로 달군팬에 고기를 넣고 대략 4~5분을 섞어가면서 볶아주세요.

궁중팬 , 조리용젓가락

이 레시피가 원래 연탄불고기 레시피라 연탄에 구워야 제맛인데 집에선 연탄을 피울수 없으니 토치질을 가볍게 해주시면 좋습니다! 토치 없을땐 강불에 바짝 구워주시면 됩니다.

통깨는 기호에 따라 뿌려주세요.

맛있게 구워진 고기를 반찬으로 드셔도 되고 상추에 흰밥올려 쌈싸서 마늘 땡초 쌈장 올려 드셔보세요. 정말맛있습니다!

돼지불백 관련 상품

등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-04-01

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두율이아빠

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#돼지불고기 #만들기 #돼지불백 #레시피 #제육볶음 #황금레시피

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