우엉볶음

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아담여인

우엉볶음

반찬/우엉볶음

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
200g 구매
당근
1/3개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

참기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
물
1/4컵 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
식초
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
주방필러
구매
트레이
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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우엉은 필러를 이용해서 껍질을 벗겨줍니다.

우엉 손질법

우엉은 연필깎듯이 길게 슬라이스 하고 당근도 우엉 크기에 맞춰 슬라이스 했어요.

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 물기를 제거한 우엉과 당근을 넣고 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

전체적으로 우엉이 살짝 기름에 코팅이 되면 물 1/4컵을 부어줍니다.

간장 1큰술, 맛술 1큰술, 조청 1큰술을 넣고 뒤적뒤적 섞어줘요.

양념이 들어가면서 우엉에서 수분도 빠져나와서 살짝 팬 바닥면에 물기가 생기는데요, 이 양념장이 졸아들때까지 볶아주고 양념이 거의 졸아들면 마지막에 통깨 솔솔 뿌려줍니다.

우엉볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-03-31

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http://blog.naver.com/hshinae

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#밑반찬 #우엉볶음

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