주꾸미 미나리전만들기/ 메밀부침가루 넣어 바삭하게 굽는방법

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포우맘의요리

주꾸미 미나리전만들기/ 메밀부침가루 넣어 바삭하게 굽는방법

미나리와 주꾸미의 제철인 봄이 왔습니다. 시장에서 사 온 미나리 한 줌과 주꾸미로 부침개를 만들었어요 속을 편하게 하는 메밀부침가루를 넣어서 속이 부대끼지 않게 만든 전을 보고 또 술안주를 만들었냐고 하는데 모든 음식이 술안주로 보이는 신랑 ㅠㅠ 저와 함께 봄나물 미나리와 주꾸미로 맛있는 전 함께 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리잎
2줌 구매
주꾸미
5마리 구매
메밀부침가루
2컵 구매
물
1.5컵 구매
계란
1개 구매
식용유
적당량 구매

[양념장]

간장 2T
2T 구매
식초
1T 구매
고춧가루
1/2T 구매
통깨
약간 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
국자
구매
뒤집개
구매
접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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미나리의 줄기를 잡고 잎을 한 번 흔들어서 씻어 줍니다

미나리를 물에 담근 후에 식초 한스푼을 넣어주고 옛날 동전 10원짜리를 넣어서 5분 정도 담가두세요

두세 번 깨끗하게 씻은 미나리를 줄기와 잎으로 나눠 잘라줍니다. 줄기는 따로 무침이나 탕으로 사용하세요

미나리 잎을 먹기 좋게 듬성듬성 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

손질된 주꾸미를 잘라주세요

주꾸미손질법

메밀부침가루 2컵과 물 한 컵 반을 넣어주세요

볼 , 계량컵

부침가루를 잘 저어서 반죽을 만들어 줍니다.

만든 반죽에 자른 미나리 잎과 계란 하나를 넣어줍니다.

주꾸미를 넣어서 반죽을 잘 섞어주세요

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 많이 두르고 반죽을 넣어주세요

프라이팬 , 국자

두껍지 않게 잘 펴 준 후에 구워줍니다.

부침개를 뒤집기 전에 반죽 위에 식용유를 지그재그로 둘러주세요

뒤집어서 부침개를 구워주는데 기름이 잘 섞이게 흔들흔들 흔들어 주고 가운데 부분을 눌러주세요

만든 미나리주꾸미전을 접시에 담아줍니다.

청양고추를 담은 초간장을 준비해 주세요 간장 2스푼에 식초 1스푼 고춧가루 1/2스푼과 통깨 약간 청양고추 1개를 다져서 준비해주세요

주꾸미미나리전 관련 상품

등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-03-31

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#미나리전 #주꾸미전 #미나리주꾸미전 #주꾸미미나리전 #미나리세척법 #미나리전만들기

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