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[저속노화 레시피] 무수분 토마토 소고기 카레

요즘 노화 속도를 늦추는 건강한 식단, 저속노화 레시피가 유행이죠? 집에 있는 재료로 물 없이 만들 수 있는 토마토 소고기 카레를 만들어봤어요. 토마토 채수로 깊은 맛이 나고, 15분이면 만드는 간단하고 맛있는 레시피에요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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양파 1개, 방울토마토 30알을 깍뚝썰기로 잘라 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

무안 햇양파 (3kg/5kg/10kg) 장아찌용/중대 혼합

팬을 중불로 달군 뒤 올리브유 3스푼을 두르고, 다진마늘 2스푼을 넣어 마늘향이 나게 볶아 주세요.

웍 , 요리스푼

마늘은 취향에 따라 생략하거나 더 많이 넣어 주세요.

다진마늘이 익었을 때, 토마토와 양파를 모두 넣어 주세요.

달달한 카레를 원한다면 양파를 먼저 볶아 카라멜라이징 후 토마토를 넣어 주세요.

토마토와 양파를 중불에서 볶아 주세요.
양파가 투명해지면 소고기다짐육 200g과 미림 1스푼을 넣어 주세요.
소고기다짐육 색이 변하도록 중약불에서 살짝 볶아 주세요.
뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 자박자박하게 끓여 주세요.

풍미있는 카레를 원한다면 버터 2조각을 넣어서 같이 끓여 줍니다.

채수가 충분히 나오면 뚜껑을 열고 고체카레 2조각을 넣어 주세요. 카레가 채수에 잘 녹아 내리도록 골고루 저어 줍니다.
카레가 끓으면 완성! 토마토와 양파 수분으로 만든 카레예요.

꾸덕한 카레보다 묽은 카레가 좋다면 우유나 물을 약간 추가해서 원하는 농도로 끓여 주세요.

저속노화 건강식인만큼 현미밥에 곁들어 먹으면 씹히는 맛도 좋고 건강에도 더 좋겠죠? 건강과 맛을 모두 챙긴 새콤달콤 토마토 소고기 카레, 쉽게 만들어 보세요.

완성그릇

팁-주의사항
토마토의 새콤한 맛이 카레의 별미이지만, 호불호가 있는 편이라면 토마토를 볶을 때 설탕 1T를 넣어 새콤한 맛을 잡을 수 있어요.

등록일 : 2025-03-28 수정일 : 2025-03-28

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#저속노화#토마토#소고기#다이어트#초간단#카레#토마토카레#무수분카레#저수분카레
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