단짠단짠 불맛까지 더한 돼지불백

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땡이

단짠단짠 불맛까지 더한 돼지불백

매콤한 제육볶음도 좋지만 가끔은 담백 꼬소하면서 단짠한 맛이 매력인 돼지 간장불고기가 땡길때가 있죠. 은근한 불맛까지 더해 아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 너무 좋은 돼지불백 레시피입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

앞다리살 불고기용
500g 구매

[양념]

대파 흰대
1대 구매
진간장
5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
미림
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
1/5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
스푼
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토치
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 대파흰대를 다져서 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

다진대파, 진간장5스푼, 설탕1스푼, 미림2스푼, 올리고당1스푼, 굴소스1스푼, 참기름1스푼, 다진마늘1스푼, 후추 적당량을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

계량은 밥숟가락 계량입니다.

양념장에 돼지고기 앞다리살을 모두 넣고 잘 버무린 후 냉장고에서 20분간 재워줍니다.

20분 후 뜨겁게 달군 팬에 기름을 살짝만 둘러주세요.

고기를 모두 붓고 센불로 볶아줍니다.

볶다보면 수분이 나오는데 이 수분이 모두 증발되도록 센불을 유지해주세요.

수분이 모두 날아가고 고기의 기름이 나오기 시작하면 마이야르 반응이 생기도록 고기 기름에 살짝 튀기듯 볶아주세요.

불을 끈 뒤 토치를 사용해 골고루 그을려주면 불맛까지 추가된 돼지불백 완성입니다.

: *모든 계량은 밥숟가락 계량입니다.*
쌈채소에 한입 가득 싸먹어도 맛있고, 파채를 곁들이면 플레이팅에도 좋고 파채의 알싸한 맛이 돼지불고기와 조합이 아주 맛있어요.

돼지불백 관련 상품

등록일 : 2025-03-26 수정일 : 2025-03-27

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식 예쁘게 차려먹어요☺️

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#돼지간장불고기 #돼지고기요리 #돼지불백 #앞다리살요리 #술안주 #아이반찬 #간장불고기

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