마파메추리알조림

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마파메추리알조림

뻔한 메추리알 장조림 말고 매~콤한 마파메추리알조림 어때요? 다짐육도 들어가 중간 중간 씹히는 고기에 굴소스와 두반장을 넣어 만든 마파소스까지~ 지글지글 끓여 완성되면 참기름 둘러주고 밥 위에 싸악 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[마파소스]

조리도구

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대파와 양파는 잘게 다지고 청고추는 송송 썰어요.

삶아서 껍질을 벗겨 사용해도 좋아요.

대파와 양파는 잘게 다지고 청고추는 송송 썰어요.

다진고기는 핏물을 제거하고 생강즙, 미림, 후추로 간을 해요.

나무도마 , 조리용나이프

분량의 마파소스 재료를 섞어요.

치킨스톡은 생략 가능해요.

중불 팬에 식용유를 두르고 대파, 양파를 볶아요.

고춧가루를 넣어 1분간 볶아요.

양념해둔 고기를 볶아요.

물기 없이 노릇해질 정도면 적당해요.

분량의 소스와 메추리알을 넣어 끓여요.

메추리알에 양념이 졸아들면 청고추와 전분물을 넣어요.

전분물을 전분가루1: 물3 비율로 섞어서 사용해요.

참기름을 뿌려 완성해요.

밥 위에 올려먹어도 좋고 반찬으로 곁들여도 좋아요.

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등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-24

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#메추리알 #밑반찬 #메추리알조림 #마파

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