매생이전 만능반죽_1가지 반죽으로 다양한 요리

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매생이전 만능반죽_1가지 반죽으로 다양한 요리

매생이전 만능반죽_1가지 반죽으로 다양한 요리

아무나

재료Ingredients

[만능반죽 재료]

매생이
1팩 구매
녹두
200g 구매
물 400ml
2컵 구매
캐슈넛
100g 구매
새우젓
1/2술 구매
타피오카전분 200ml
1컵 구매
참치액
2술 구매
참기름
3술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
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믹서기
구매
도마
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조리용나이프
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숟가락
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프라이팬
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뒤집개
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오븐팬
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종이호일
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프라이팬
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요리스푼
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오븐
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노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 녹두 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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(조리 전 날) 깐녹두 200g을 씻은 후 물 2컵(400ml)을 넣고 하룻밤 냉장실에서 불린다.

(다음 날, 조리 당일) 매생이 씻기 : 물에 살살 흔들면서 씻어주고 이물질이나 홍조류 골라내기

믹서에 위 1에 불려둔 녹두와 물을 같이 부어주고, 캐슈넛 100g, 새우젓 1/2술 넣고 갈아주기

볼에 위 반죽을 붓고, 타피오카 전분 1컵(200ml), 매생이 씻어놓은 것 전부, 참치액 2술, 참기술 3술 넣어 반죽 완성.

1. plain 전
그대로 후라이팬에 얇게 부치면, 담백한 전. 간장소스에 찍어서 먹어요.

2. 파스타면으로
위 반죽을 에프나 오븐팬에 종이호일 깔고,

최대한 얇게 펴서 170도 8분 구워줍니다.

살살 떼어내~

칼국수 면 자르듯이 돌돌 말아서

잘라주고,

달라붙지 않게 코코넛가루 뿌려주세요.

알리오올리오로, 야채랑 해산물이나 고기 등 볶다가 마무리하기 3~4분 전에 매생이로 만든 파스타면을 넣고 같이 볶아주면 완성. (이미 익혀 있기 때문에 잘 어우러질 정도만 볶기)

3. 매생이새우야채전
만능반죽 2주걱에 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 새우 3개 다진 후 섞어주고, 소금 후추 2꼬집 씩 더한 후,

기름두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

4. 매생이빵떡전 whatever 이렇게 다 해먹고도, 아직도 남은 반죽이 500ml! 빵틀에 넣고 한번에 구워줬어요. 매생이 만능반죽 500ml + 고추,마늘,양파 + 냉동 새우 10마리 모양틀에 채운 후 에어프라이어 180도 25분, 뒤집어서 15분 더 구워줌

요렇게 해서 냉동해 두고, 하나씩 꺼내서 전자렌지나 에프에 데워먹고, 스크램블드에그 만든 후 위에 씌우기도 하고, 치즈도 한장 얹고.. 다양하게 오래두고 먹고 있어요^^ 1~2인 가구라면, 한팩이라고 해도, 양이 부담스러울 때 있잖아요! 그치만 최~대한 버리는 것 없이 알뜰하게 먹고 싶기 때문에, 저는 냉동을 자주 이용하고 있어요^^

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등록일 : 2025-03-23 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#매생이 #녹두 #매생이전 #녹두전 #매생이파스타면

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