달달한 가지볶음

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달달한 가지볶음

가지볶음에 달달한 탕수육 소스를 끼얹은 요리입니다! 밥반찬, 안주로 좋습니다!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양송이버섯
4~5개 구매
마늘
4~5알 구매
대파
1/2대 구매
냉동새우
10개 구매
스위트콘
2~3스푼 구매

[양념장]

감자전분
4스푼 구매
두반장
1큰술 구매
설탕
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
간장
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
물엿
5스푼 구매
케첩
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매
접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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가지 3개를 준비하고 지그재그로 어슷하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

양송이버섯 4~5개를 4등분해서 잘라주세요.

양송이 없으면 생략해도 됩니다. 양송이 대신 다른 냉털용 채소 넣어도 좋구요.

대파 1/2대를 송송송 썰어줍니다.

대파 손질법

마늘 4~5알을 편썰어 줍니다.

마늘 손질법

가지와 양송이를 한 그릇에 담고 설탕 1스푼을 넣습니다.

볼 , 계량스푼

가지와 양송이에 소금 1/2스푼을 넣습니다. 설탕과 소금이 가지와 양송이에 고루 섞일 수 있도록 뒤적뒤적 해줍니다.

감자전분 3스푼을 넣고 뒤적뒤적 해줍니다.

너무 골고루 섞을 필요 없고 적당히 두어번 뒤적뒤적 해주면 됩니다.

식용유를 자작하게 두르고 중불~중약불에서 튀기듯이 구워줍니다. 가지와 양송이가 쫄깃쫄깃 구워져요.

쫄깃쫄깃 구워진 가지와 양송이는 잠시 빼둡니다.

물 100ml에 감자전분 1스푼을 넣어 전분물을 만들어 둡니다. 소스를 만들 때 사용할거예요.

중불에 편마늘과 송송썬 대파를 차례로 넣고 볶아줍니다. 마늘과 대파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

준비한 양념장을 모두 넣어주세요.

두반장1큰술, 간장 2스푼, 식초1스푼, 물엿5스푼, 케첩2스푼

냉동새우와 스위트콘을 취향껏 넣고 볶아주세요. 이 때 미리 준비해둔 전분물을 1-2스푼 정도 넣어 농도를 걸쭉하게 맞춰줍니다.

조리용스푼

미리 볶아놨던 가지와 양송이를 넣고 소스와 함께 버무려주세요.

달달한 탕수육 소스를 끼얹은 가지볶음 완성입니다! 밥먹을 때 메인메뉴로도 좋고, 달달해서 술안주로도 좋습니다 :)

: 감자전분대신 튀김가루써서 가지를 튀긴 후 소스 끼얹어 먹어도 맛있습니다!

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-21 수정일 : 2025-03-24

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냠냠이의레시피

냠냠이집밥/냠냠이의레시피/따뜻한집밥

댓글 4

#술안주 #메인메뉴 #간단안주 #밥반찬 #냉털밥반찬

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