달달한 가지볶음

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달달한 가지볶음

가지볶음에 달달한 탕수육 소스를 끼얹은 요리입니다! 밥반찬, 안주로 좋습니다!

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 가지 3개 , 양송이버섯 4~5개 , 마늘 4~5알 , 대파 1/2대 , 냉동새우 10개 , 스위트콘 2~3스푼

[양념장]: 감자전분 4스푼 , 두반장 1큰술 , 설탕 1스푼 , 소금 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 식초 1스푼 , 물엿 5스푼 , 케첩 2스푼

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가지 3개를 준비하고 지그재그로 어슷하게 썰어주세요.

양송이버섯 4~5개를 4등분해서 잘라주세요.

양송이 없으면 생략해도 됩니다. 양송이 대신 다른 냉털용 채소 넣어도 좋구요.

대파 1/2대를 송송송 썰어줍니다.

마늘 4~5알을 편썰어 줍니다.

가지와 양송이를 한 그릇에 담고 설탕 1스푼을 넣습니다.

가지와 양송이에 소금 1/2스푼을 넣습니다. 설탕과 소금이 가지와 양송이에 고루 섞일 수 있도록 뒤적뒤적 해줍니다.

감자전분 3스푼을 넣고 뒤적뒤적 해줍니다.

너무 골고루 섞을 필요 없고 적당히 두어번 뒤적뒤적 해주면 됩니다.

식용유를 자작하게 두르고 중불~중약불에서 튀기듯이 구워줍니다. 가지와 양송이가 쫄깃쫄깃 구워져요.

쫄깃쫄깃 구워진 가지와 양송이는 잠시 빼둡니다.

물 100ml에 감자전분 1스푼을 넣어 전분물을 만들어 둡니다. 소스를 만들 때 사용할거예요.

중불에 편마늘과 송송썬 대파를 차례로 넣고 볶아줍니다. 마늘과 대파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

준비한 양념장을 모두 넣어주세요.

두반장1큰술, 간장 2스푼, 식초1스푼, 물엿5스푼, 케첩2스푼

냉동새우와 스위트콘을 취향껏 넣고 볶아주세요. 이 때 미리 준비해둔 전분물을 1-2스푼 정도 넣어 농도를 걸쭉하게 맞춰줍니다.

미리 볶아놨던 가지와 양송이를 넣고 소스와 함께 버무려주세요.

달달한 탕수육 소스를 끼얹은 가지볶음 완성입니다! 밥먹을 때 메인메뉴로도 좋고, 달달해서 술안주로도 좋습니다 :)

: 감자전분대신 튀김가루써서 가지를 튀긴 후 소스 끼얹어 먹어도 맛있습니다!

등록일 : 2025-03-21 수정일 : 2025-03-21

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레시피 작성자About the writer

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냠냠이집밥/냠냠이의레시피/따뜻한집밥

댓글 2

#술안주 #메인메뉴 #간단안주 #밥반찬 #냉털밥반찬

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