편스토랑 장신영 매콤 새송이 무침

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잔근육

편스토랑 장신영 매콤 새송이 무침

매콤 새송이무침은 찐 새송이 버섯을 빨간 양념으로 매콤하 게 무친 레시피입니다.쫄깃쫄 깃한 식감이 느껴지고 양념이 매콤한 색다른 버섯요리입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
4개 구매
부추
1/2줌 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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찜기
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볼
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스푼
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찬기
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯은 손질 후 길쭉하게 얇게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

부추는 듬성 듬성 썰어줍니다.

찜기에 새송이버섯을 넣고 뚜껑 닫고 강불로 6분 쪄줍니다.

찐 새송이는 한 김 식혀줍니다.

볼에 고추장1T,고춧가루1T, 올리고당1T,진간장2T, 참기름1T,통깨1T 넣고 섞어줍니다.양념이 되 직하다 싶으면 물3T를 넣어주셔도 됩니다.

찐 새송이버섯, 자투리 부추 추가해줍니다.

함께 무쳐주면 더욱 향긋한 새송이무침이 완성됩니다.

그릇에 담아내면 쫄깃쫄깃 매콤 새송이 무침 완성!

: 버섯을 찌면 영양분 손실을 최소화할 수 있어요.

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등록일 : 2025-03-21 수정일 : 2025-03-24

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#신상출시편스토랑 #장신영 #매콤새송이무침레시피 #버섯반찬 #밑반찬 #새송이버섯요리 #밥반찬

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