저속노화 식단 냉이김밥 봄나물 건강하고 맛있게 만들기

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단댕이의요리

저속노화 식단 냉이김밥 봄나물 건강하고 맛있게 만들기

저속 노화를 위한 식단은 쌀밥이나 밀가루면 대신 혈당지수가 낮은 잡곡밥을 먹는것이 핵심입니다 소화하기 쉬운 잡곡밥을 지어 봄제철인 향긋한 냉이를 추가해 건강하고 맛있는 김밥레시피입니다

당근라페를 만들어 김밥재료로 사용해주면 아그작아그작한 식감으로 더 맛있는 김밥을 만들수있어요 주재료인 홀그레인 머스타드 없이 라페 만드는 방법도 참고하세요

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 냉이 한 줌 , 김 4 장 , 잡곡밥 2 인분 , 당근 1 개 , 계란 3 알 , 맛소금 , 참기름 , 통깨

[당근라페 양념]: 굵은소금 0.5 T , 올리브유 1 T , 레몬즙 1 T , 올리고당 1.5 T , 후추 톡톡

조리순서Steps

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먼저 냉이부터 손질해 줄게요 칼로 잔뿌리를 살살 긁어내주고 시든 잎은 떼주세요 흙이 없게 하나씩 꼼꼼하게 찬물로 여러 번 헹궈주시면 됩니다

팔팔 끓는 물에 손질한 냉이를 넣어 30초간 데쳐주세요

데친 냉이는 찬물로 한번 더 헹궈준 뒤 물기를 쫙 짜주세요

잘게 잘게 다져주세요 뿌리 쪽은 잎보다 더 작게 다져주세요

당근라페를 만들어줄게요 당근 1개를 얇게 채 썰어주세요 굵은소금 0.5T 뿌려 조물조물해주고 15분~20분 절여주세요

절여진 당근은 물이 생겨요 물기를 꽉 짜주고 다른 그릇에 옮겨주세요

쫙 짠 당근에 양념을 해주세요 레몬즙 1T, 올리브유 1T, 올리고당 1.5T, 후추 톡톡톡 뿌린뒤 섞어주세요

계란 3알에 맛소금 2꼬집 뿌린 뒤 풀어주세요 팬에 기름을 살짝 둘러 열을 가해준 다음 열이 올라오면 계란물을 적당량 부어 지단을 만들어주세요

만든 지단은 돌돌 말아 얇게 채 썰어주세요 살짝 식힌 상태에서 썰어줘야 부서지지 않고 잘 썰립니다

밥 2인분 준비해 주시고 밥에 다져놨던 냉이를 넣어주세요

맛소금 3꼬집, 참기름 1.5T, 통깨 뿌려 뭉치는 소금이 없게 잘 섞어주세요

재료를 한곳에 놓고 이제 김밥을 말아줄게요

밥을 적당량 올려 얇고 넓게 펴주고 계란과 당근도 올려주세요

김 끝부분은 참기름이나 물을 살짝 바르고 마저 김밥 말아주면 풀어지지 않고 잘 고정됩니다

저는 김밥김이 없어서 재래김을 사용했어요 팬에 참기름 살짝 둘러준 뒤 약불로 열을 올려주세요 팬에 열이 가해지면 말아놓은 김밥을 뒹굴뒹굴 굴러주세요 왔다 갔다 한 번이면 됩니다

이 과정을 거쳐주면 김이 살짝 구워지면서 팽팽해져요 김밥김으로 만든 분들은 굳이 안 해도 됩니다 먹기 좋게 썰어주면 냉이 김밥 완성이에요

: 한입씩 먹을때마다 아그작한 당근라페, 봄냄새가 나는 향긋한 냉이! 건강하면서 맛있는 김밥으로 노화를 늦춰보세요

냉이김밥 관련 상품

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#저속노화 #봄나물 #봄제철 #냉이요리 #냉이김밥 #건강식 #노화방지

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