야채죽 만들기 초간단 냉장고 채소로 만든 야채죽 레시피

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나유

야채죽 만들기 초간단 냉장고 채소로 만든 야채죽 레시피

환절기 감기로 고생하는 사람들 식사하기는 거부감이 있고 소화 잘되는 죽이 생각나죠~ 집에서 냉장고 속 채소로 만든 건강한 야채죽 만드는 법 입니다

4인분 120분 이내 초급

[재료]: 쌀 1 공기 , 양파 1 개 , 당근 1/2 개 , 브로콜리 1/4 개 , 육수 1500 ml

[육수]: 물 1800 ml , 다시멸치 15 마리 , 다시마 2 장

[양념(부재료)]: 참기름 2 T , 진간장 1 T , 소금(맛50:소금50) 1 T , 김가루 1 줌 , 통깨가루 1 T

조리순서Steps

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물 1800ml 준비하고 다시 멸치 15개, 다시마(큰) 2개 넣고
멸치 육수를 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 멸치는 20분 더 지난 후 망에 걸러 깨끗한 육수만 남겨둡니다

다시 멸치는 봉지에 넣고 전자렌지 30초 정도 돌려 비린내를 제거 후 내장을 제거해서 육수를 끓여줍니다

냉장고 채소를 준비합니다. 양파 1개, 당근 1/2개, 브로콜리 1/4개 깨끗하게 씻어 준비합니다

버섯, 호박 등 필요한 채소는 골고루 넣어 주셔도 됩니다

채소는 죽 용도로 잘게 다져 준비합니다

육수 만들기 전에 쌀 1공기 씻어 1시간 이상 불린 후 채반에 물기를 제거합니다

웍을 예열하여 불린쌀을 넣고 참기름 2T 넣고 살살 볶아 줍니다

브로콜리를 제외한 채소 양파, 당근과 간장 1T 넣고 한번 더 볶아 줍니다

육수 1500ml 넣고 중불로 20분 정도 끓이다가 소금 1T(맛소금1/2+소금1/2)넣어 간을 합니다

맛 소금을 좀 넣으면 좀 더 맛있으니 참고하세요

브로콜리를 넣어주고 죽이 익어 육수가 거의 없을 정도로 한번씩 저어줍니다

야채죽 완성입니다

그릇에 담아 김가루 그리고 통깨 가루를 뿌려주면 너무나 맛있는 야채죽 완성입니다

: 참기름과 간장에 볶는 방법이 맛있게 만드는 팁입니다

등록일 : 2025-03-17

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#야채죽 #죽레시피 #초간단야채죽 #영양죽 #죽

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