유채나물 무생채 무침 새콤달콤 유채 무침 레시피 봄나물 요리 종류

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유채나물 무생채 무침 새콤달콤 유채 무침 레시피 봄나물 요리 종류

[재료]

유채나물 무침

유채 무생채 무침

새콤달콤 유채 무침 레시피

봄나물 요리

봄나물 종류

유채나물

오늘은 봄나물 요리입니다. 지금이 가장 맛있는 봄나물 유채입니다. 유채는 겨울을 나고 봄이 되면 새순이 자라기 시작하면서 부드럽고 연하답니다. 유채는 꽃도 먹을 수 있는 나물이지요.

유채 무생채 나물 무침

유채나물 무침

유채나물 무침

봄나물 요리

유채나물 무생채 무침 새콤달콤 유채 무침 레시피 봄나물 요리 종류

유채나물 : 늦가을에 씨를 뿌려 겨울을 나고 이른 봄에 꽃을 피우는 특징이 있어 겨울 초라 불리기도 하며 이른 봄에 봄동과 함께 잃었던 입맛을 살려주는 대표적인 봄나물.

_재료_

-유채 : 300g

-무 : 300g

_양념_

-고춧가루 : 3 큰 술

-마늘 : 1 작은 술

-식초 : 3 큰 술

-통깨 : 1 큰 술

-소금 : 1 작은 술(크게)

-사과 청 : 3 큰 술

https://blog.naver.com/haban7078/223789025213

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1. 재료

유채나물 재료

유채 나물 무침에는 재료가 간단해요. 두 가지 재료로 만들어진답니다. 유채와 무. 지금 무는 월동 무라 아삭하니 맛있답니다

2. 재료 준비

유채나물 씻기

유체 썰기

유채나물은 손질 후 물에 깨끗이 씻어주세요. 깨끗이 씻은 유채는 물기를 털어주고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

무채

무는 채칼로 밀어주세요. 칼로써는 것보다 채칼로 밀어주는 게 더 아삭하고 연하답니다. 무의 결이 잘려서 아삭한 식감이 좋아요. 그리고 요즘 무가 참 맛나요

3. 버무리기

양념 넣기

버무린 유채

손질한 재료들은 볼에 담아서 양념

-고춧가루 : 3 큰 술

-마늘 : 1 작은 술

-식초 : 3 큰 술

-통깨 : 1 큰 술

-소금 : 1 작은 술(크게)

-사과 청 : 3 큰 술

넣어 버무리면 새콤달콤 유채 무생채 나물 무침이 완성입니다.

※ 유채 무생채 나물 무침에는 : 설탕을 넣지 않고 사과청을 넣어 무쳐주세요. 그러면 더 맛있는 무침을 맛보실 수 있을 거예요.

제 레시피를 보시는 분들은 느끼실 거예요. 제가 음식을 만들 때 설탕을 거의 쓰지 않는다는걸.... 설탕 대신 늘 사과청을 사용하고 있다는걸. 그리고 레시피 양념이나 재료들이 평범하면서 간단하고 단순하다는걸.....
이렇게 하는 이유 : 음식재료 본연의 맛을 살리기 위함이랍니다. 설탕 대신 사과청을 사용하면 더 깊은 맛을 느낄 수 있어요

4. 완성

이렇게 만들어진 유채나물 무침은 된장과 함게 먹으면 집 나갔던 입맛이 다시 돌아오지요. 연하고 아삭한 식감에 새콤달콤한 맛까지 ......기분 좋은 한 끼가 된답니다~^^

유채나물 무침

유채 무생채 나물

봄나물 요리

유채나물 무침

유채나물 요리

등록일 : 2025-03-15

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레시피 작성자About the writer

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20년 경력 한식전문가 엄마와 요리를 전공한 쉐프아들이 함께 건강한 반찬을 만들다

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#유채나물 #유채나물무침 #봄나물요리 #간단나물무침 #유채나물무침레시피 #유채겉절이

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