(냉이요리) 냉이된장국 만드는 법 냉이국 레시피

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(냉이요리) 냉이된장국 만드는 법 냉이국 레시피

오랜만에 봄 제철음식으로 냉이국 냉이된장국을 끓였더니 짝꿍이 너무 좋아하면서 된장 냉이국 두 그릇을 맛있게 먹었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이 손질 후
88g 구매
두부
140g 구매
양파
65g 구매
대파
15g 구매
홍고추 13g
1개 구매
다진 마늘
0.8큰술 구매
된장
0.7큰술 구매
쌈장
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
동전 육수
2개 구매
물
900ml 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
건지기채망
구매
스푼
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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냉이 요리를 하기 전 냉이 손질은 잎이 누렇게 변한 부분과 시든 부분을 손질한 다음에

냉이 손질법

뿌리 부분이 지저분 하다면 칼로 득득 긁어서 다듬어주고, 냉이가 깨끗하다면 그대로 사용하시면 되세요.

손질을 한 냉이는 볼에 냉이가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 맑은 물이 나올 때까지 4~5번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

채반을 탁탁 털어 낸 다음에 도마에 냉이를 올린 다음에 드시기 좋은 길이로 잘라서 준비하시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

두부는 5mm 두께 한 입 크기로 썰고, 대파와 홍고추는 송송 썰어서 준비하고,

대파 손질법

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.8큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 900ml를 넣고 된장 0.7큰술, 쌈장 0.5큰술을 채에 넣고 풀어 준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 건지기채망 , 스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

동전 육수 2개와

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냉이국 육수가 끓어오르면 냉이와 양파를 넣어줍니다.

국간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 가스불 중불에서 3분간 끓여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

시간이 경과 후 두부, 홍고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 짜다고 느껴지면 물을 추가로 넣고 한소끔 끓여주면 냉이된장국 만드는법 된장 냉이국 완성입니다.

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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