누구나 좋아하는 바닐라 사브레 쿠키만들기 : VANILLA SABLEE COOKIE | 안젤라 베이킹

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누구나 좋아하는 바닐라 사브레 쿠키만들기 : VANILLA SABLEE COOKIE | 안젤라 베이킹

평범해 보일 수 있지만 누구에게나 사랑받는 바닐라 사브레입니다~ 아주 부드럽고 향긋해서 평범함 속에 특별함이 있는 쿠키지요~☺️☺️

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

버터
120g 구매
슈가파우더
100g 구매
소금
0.5g 구매
노른자
1개 구매
바닐라빈
1/3개 구매
박력분
200g 구매

[토핑]

계란흰자
1개 구매
설탕
1컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
실리콘주걱
구매
도마
구매
밀대
구매
종이호일
구매
오븐팬
구매
실리콘페이퍼
구매
오븐
구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 버터는 실온에 미리 꺼내두어 아주 말랑한 상태로 준비한다.

2. 버터, 소금, 씨만 긁어낸 바닐라빈을 주걱으로 잘 풀어 섞어준다. 3. 슈가파우더를 넣고 주걱으로 완전히 섞어준다.

실리콘주걱

4. 노른자를 넣고 섞은 뒤 체 친 박력분을 넣고 섞어준다.

5. 날가루가 보이지 않으면 손으로 뭉쳐준다.

6. 반죽을 납작하게 눌러 냉장휴지 30분 시켜준다.
7. 휴지가 끝나면 반죽을 2 등분하여 살짝 치댄 후 폭 2.5cm의 기둥 2개를 만들어 준다.

도마 , 밀대

8. 종이호일로 가볍게 감싸서 냉장고에서 2시간 휴지 시켜준다. (호일로 감싸지 않고 그대로 냉장고에서 2시간 휴지시켜도 됩니다. 종이호일로 감싸면 더욱 동그란 모양의 쿠키가 됩니다.)
9. 2시간 휴지 후 꺼내서 겉면에 흰자를 얇게 바르고 설탕에 굴려 설탕을 묻혀준다.(선택사항입니다.)

10. 1cm두께로 잘라 오븐팬에 실리콘페이퍼를 깔고 간격을 떨어트려 팬닝한다.
11. 170도 오븐에서 12분 구워서 식혀준다.

오븐팬 , 실리콘페이퍼 , 오븐

: 완성 된 쿠키는 밀봉하여 냉동보관하면 2달까지 보관가능합니다.(밀봉이 제대로 되지 않은 경우에는 냉동실냄새가 베거나 마를 수 있습니다.) 실온에 밀봉하여 보관할 경우에는 겨울에는 2주, 여름에는 1주 생각하시면 될 것 같습니다. 어디에 두든 밀봉이 가장 중요하다는 것을 잊지마세요~~~ 그럼 맛있는 쿠키 만드세요.

바닐라사브레쿠키 관련 상품

등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-14

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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