딸기 수플레 팬케이크 만들기 레시피 오믈렛 케이크 계란 요리 홈카페 디저트 노오븐 홈베이킹

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딸기 수플레 팬케이크 만들기 레시피 오믈렛 케이크 계란 요리 홈카페 디저트 노오븐 홈베이킹

딸기가 맛있는 계절이면~ 다양한 딸기 디저트를 만드는 재미가 있다. 원재료를 알면 깜짝 놀라는~!! 카페 디저트~ 부드럽고 퐁신퐁신한 모양과 토핑으로 올려진 과일과 슈가파우더 그리고 시럽 or 생크림~ 달걀 2 개로 만드는~ 간단한 듯... 간단하지 않은 디저트~^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
우유
23g 구매
박력분
34g 구매
설탕
25g 구매
레몬즙
2T 구매

조리도구

볼
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거품기
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채반
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핸드믹서
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실리콘주걱
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짤주머니
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

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재료를 준비하고

달걀은 흰자와 노른자를 분리한다. 흰자에 물, 기름, 노른자가 조금이라도 들어가면 머랭이 안 만들어지므로~!!! 주의하면서 분리해야 한다.

노른자를 먼저 풀어주고

우유를 넣고 섞어준다.

박력분은 체를 쳐서 곱게 내려주고

잘 섞어준다.

노른자 반죽 완성~

단단한 머랭을 위해서 레몬즙 2 T 를 넣어주고

흰자를 풀어준 후 설탕을 3 번 나눠 넣어가면 단단한 머랭을 만들어준다.

뒤집어서 머랭이 떨어지지 않을 정도로

단단한 머랭을 만들어야 한다.

실리콘주걱

머랭을 3번 나눠서 넣어주어야 한다.

거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 들어 올리듯이 섞어주도록 한다.

매끈한 반죽이 완성~

몽땅 짤주머니안에 넣도록 한다. 반죽은 참... 쉽게 끝나는데..-- 프라이팬에 굽는 것이 어렵다.

중불로 예열한 프라이팬에 식용유 1 큰 술을 넣어준다.

반죽을 3 번 나눠서 위로 위로 올려줄 것이다. 먼저 1 번 짜서 올려준다. 넉넉한 간격이 있어야 나중에 뒤집기가 편하다.

물 1 큰 술 넣어주고

뚜껑을 덮고 약불에서 2 분을 구워준다.

반죽을 다시 한번 올려주고 또 올려주고~ 총 3번에 걸쳐서 다 올려주었다.

물 1 T 를 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 3분 정도 익혀준다.

뒤집기가 얼마나 조심스러운지... 뚜껑이 있는 팬을 찾다 보니 넓은 팬이 아니라서 겨우 뒤집었다.

뒤집어준 후 물 1 T를 넣고

뚜껑을 덮고 약불로 5분을 익혀준다.

굽기와 찌기의 중간 어느 즈음... 프라이팬이 넉넉한 것을 이용할 것~!!

: 달걀 2개인데 생각보다 반죽의 양이 많아서 프라이팬이 좀 더 컸으면 좋았을 것 같다.

딸기수플레팬케이크 관련 상품

등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-14

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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