고소하고 담백한게 매력인 중화요리, ‘ 울면 ’ 만들기

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고소하고 담백한게 매력인 중화요리, ‘ 울면 ’ 만들기

오늘은 제가 좋아하는 중식요리 하나 소개해 드릴게요 요고 진짜 간단해서 완전 점메추에요 :)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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물800ml를 냄비에 부어주고, 준비한 야채들과 해산물을 전부 넣어주세요

중불

오징어나 해산물은 데쳐서 넣으면 국물색이 더 맑고 예뻐요

소금1T 후추0.5t 미원0.5t 다진마늘1T 진간장1T를 넣어 간을 해주세요

중불

미원은 중식요리 특유의 감칠맛이 생겨서 업장이랑 비슷한 맛이 나요 싱거우면 소금으로 간을 더 해주세요

냄비에 불을 끈 뒤 한 김 식히고 전분물 6T와 계란2개를 깨어 잘 풀어 넣어주세요

중약불

중약불에 8분간 전분과 계란물을 서서히 익혀주세요

마무리로 참기름을 두르고 부추를 넣으면

: 울면의 유래, 전통 중국음식중 ‘따끗한 온면(온로면)’이라는 의미의 북경발음인 ‘원루미옌’이라는 음식이 있었는데요 어문 전문가들은 이 원루가 줄여져 ‘울’이 되고 미옌이 ‘면’이 되어 지금의 울면이 됬다는것이 유래라고 해요 기스면 과 울면의 차이점, 울면과 비슷한 요리로 기스면이라는 요리가 있는데요 이 두 음식의 차이점은 울면은 해물베이스,기스면은 닭고기베이스라는 차이가 있다고해요

울면 관련 상품

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-14

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레시피 작성자About the writer

영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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#울면 #중화요리 #중식 #중화면 #면요리 #면

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