삼겹김치찜 만들기 묵은지 김치찜 레시피 삼겹살 김치찜 맛있게 만드는법

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오하나키친

삼겹김치찜 만들기 묵은지 김치찜 레시피 삼겹살 김치찜 맛있게 만드는법

오늘은 묵은지를 사용한 삼겹김치찜을 만들어 봤어요.

김치찜은 오래 푹~익힐수록 더 맛있는 거 아시나요?

저는 개인적으로 하루 전날 끓여서 다음 날 데워 먹는 게 더 맛있더라구요.

흰밥에 푹 익은 김치찜을 쭉 찢어 두툼하게 썰어낸 삼겹살을 돌돌 말아 먹으면 밥 두 공기는 기본이잖아요~

집에 묵은김치가 있다면 통삼겹이 들어간 김치찜으로 활용해보세요.

4인분 90분 이내 초급

[재료]: 묵은지 1 포기 , 들기름 1 T , 통삼겹살 1 KG , 생강 15 g , 다시멸치 또는 디포리 30 g , 양파 1 개 , 대파 1 대 , 사골곰탕 500 ml , 물 200 ml , 고춧가루 3 T , 황설탕 또는 마스코바도 2 T , 알룰로스 1 T , 국간장 2 T , 까나리액젓 1 T , 미림 2 T , 간마늘 1 T , 된장 1 T

조리순서Steps

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먼저 양파, 대파를 썰어 주세요.

물 200ml에 고춧가루3T, 황설탕 또는 마스코바도 2T, 알룰로스1T, 국간장2T, 까나리액젓1T, 미림2T, 간마늘1T, 된장1T을 물에 풀어 주세요.
(된장 깜빡해서 마지막에 넣어 줬어요.)

깊은 솥이나 냄비 바닥에 양파와 디포리를 깔아 준 뒤 묵은지 반포기에 들기름 1T을 뿌려주세요.

그 위로 통삼겹살을 올려 준 뒤 생강과 남은 김치 반포기를 덮어 주고 곰탕 한 팩과 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어 준 뒤 슬라이스 한 대파와 청양고추를 올려 뚜껑 덮어 강불에 올려 줍니다.

육수가 끓기 시작하면 중약불 정도로 낮춰 1시간 동안 천천히 익혀주세요.

중간에 김치를 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있도록 해주세요~

1시간 뒤 불을 끄고 2-30분 정도 뜸들여 마무리해주세요.
푹 ~ 익은 김치는 넓은 접시에 올려 주고 잘 익은 통삼겹은 가위로 썰어 주세요.

쭉 찢은 김치에 삼겹살 돌돌 말아 먹어요.

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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