봄에만 즐길 수 있는 저속노화 국물요리! 쑥 된장국 쑥향 살리는 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20

상품목록

음식중개사

봄에만 즐길 수 있는 저속노화 국물요리! 쑥 된장국 쑥향 살리는 레시피

오늘은 지금 안 먹으면 내년 봄을 기다려야 하는 '쑥된장국' 레시피를 소개할게요.
된장을 조금만 넣어서 봄 향기 가득 담은 쑥국 즐겨보세요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
300g 구매
된장
3작은술 구매
멸치
5마리 구매
다시마
2조각 구매
참치액젓
1큰술 구매
콩가루
1큰술 구매
마늘
1/2작은술 구매
두부
1모 구매
대파
10g 구매

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리집게
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대부분의 국물 요리는 쌀뜨물을 활용하면 깊은맛이 납니다. 쌀뜨물 1L에 멸치, 다시마를 넣어 15분간 강불로 끓여주세요.

저는 국물용 멸치 5마리와 다시마 2조각을 넣었습니다. 디포리나 건새우 등 취향에 맞게 육수 베이스를 만들어 주세요.

쑥 줄기 억센부분은 손으로 뜯어 다듬어 줍니다. 칼이나 가위를 사용하는 것 보다 손으로 다듬으면 채소 특유의 향을 살릴 수 있어요.

다듬은 쑥은 맑은 물에 3차례 정도 세척해 줍니다.

쑥은 너무 길게 넣으면 식감이 질겨집니다. 먼저 가로로 2cm길이로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

세로로 2cm길이로 한번 더 잘라주세요. 그럼 쑥이 부드러워 식감이 좋아집니다.

쑥에 콩가루 1큰술을 넣어 조물조물 버무려 주세요. 콩가루를 넣으면 된장을 조금만 넣어도 고소한 풍미 덕분에 간이 맞아요.

듬성듬성 두부를 한 입 크기로 잘라줍니다.

마늘 1/2작은술과 된장 3작은술을 담은 후 섞어줍니다. 된장으로 간을 맞추면 된장 특유의 텁텁함이 쑥 향을 가리니 된장은 조금만 넣어주세요.

그 사이 끓어오른 육수는 육수팩을 건져냅니다. 여기에 된장과 마늘이 섞인 양념장을 풀어주세요.

육수가 끓어오르면 두부를 넣고 3분간 끓여줍니다. 집에 애호박이나 양파가 있다면 소량 넣어도 좋아요.

두부까지 다 익었다면 쑥을 넣어 주세요.

이 과정에서 거품이 올라와요. 깔끔한 국물을 위해서 거품은 걷어줍니다.

간을 본 후 부족한 간은 참치액젓으로 맞춰줍니다. 된장을 추가하면 국물이 텁텁해지니 참치액젓으로 취향에 맞게 간을 해 주세요. 저는 참치액젓 1큰술을 넣으니 딱 좋았습니다.

불을 끄고 채썬 파를 넣고 마무리 해주세요. 파는 잔불로도 충분히 익는답니다.

봄의 향기 가득 머금은 맛있는 쑥국이 완성되었습니다! 밥 한공기 말아서 뚝딱 드시고 늘 건강하세요.

국자 , 완성그릇

쑥된장국 관련 상품

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

sns

sns

댓글 0

#저속노화 #제철음식 #봄 #쑥국 #채식 #국물요리 #된장국 #다이어트 #초간단

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

4.9(49)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(98)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(24)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(88)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(36)
3

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)
4

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(140)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(28)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.9(13)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(39)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(465)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(115)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(69)
4

등갈비찜

투율엄마

5.0(54)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.