크레미 오이무침 레시피

새콤달콤 맑은 오이무침 만드는 법

오이요리

오이무침

맑은 오이무침

크레미 오이무침

새콤달콤 오이무침

오이 효능

오늘 하루도 잘 지내셨나요? 날씨가 많이 따뜻해졌네요. 나른한 봄날입니다. 오늘은 나른한 봄날 먹기 좋은 새콤달콤 크레미 오이무침 만드는 법을 알려드릴게요. 간단하면서 맛있는 반찬입니다. 봄에 먹기 참 좋은 음식이지요

오이 효능 : 오이는 95%가 수분으로 이루어져 있으며 시원한 맛이 특징이며 칼륨이 갈증해소를 돕고 체내 노폐물을 배출해 주며 비타민c가 함유되어 있어 피부 건강과 피로회복에 좋답니다(네이버 지식백과)

_ 재료 _

-오이 : 1개

-당근 : 15g

-양배추 : 50g

-크레미 : 2개

_양념_

-소금 : 1/2 작은 술

-마늘 : 1/2 작은 술

-식초 : 2 큰 술

-사과청 : 2 큰 술

1. 재료

크레미 오이무침에는 재료가 간단하게 들어갑니다. 양배추, 오이, 당근, 크레미가 재료의 전부입니다. 크레미오이 무침에는 양파가 들어가지 않는답니다.

※양파가 들어가지 않는 이유 : 양파를 넣게 되면 무쳐서 먹을 때 양파가 숨이 죽으면서 얼었던 것처럼 머 물컹해진답니다. 음식이 지저분해지고 식감도 떨어지게 되어 넣지 않아요. 단) 햇 양파는 넣어도 괜찮아요

2. 재료 손질

오이는 가시가 있는 부분만 살짝 깎아내고 사등분을 해서 오이 속을 잘라버리고 얇게 채를 썰어주세요. 채 썬 오이는 절이지 않고 생으로 바로 무칠 거랍니다.

※ 오이를 소금에 절이지 않는 이유 : 오이의 물기를 빼기 위해 소금에 절여서 물기를 짜게 되면 오이가 익은 것처럼 흐느적거리면서 오이에서 물이 나오지 않아 산뜻하고 시원한 맛이 떨어져요. 새콤달콤하게 무칠 거라서 무쳤을 때 오이에서 물이 나오는 게 더 맛있게 만드는 방법이랍니다.

당근은 색을 내기 위한 고명 용이라 많이 넣지 않아요. 그리고 채는 곱게 채 썰어주세요. 당근채가 굵으면 안 돼요. 당근 맛이 강하고 씹히는 식감이 좋지 않아요

양배추도 채 썰어주세요. 양배추도 굵게 썰지 마세요. 가늘게 썰어주세요. 아삭하고 씹히는 맛을 느낄 수 있는 크기가 좋아요. 채가 굵으면 숨이 잘 죽지 않고 딱딱해 부드럽고 연한 맛이 사라진답니다

크레미는 잘게 찢어 주세요. 크레미는 2개 1500 원하는 킹크랩 크레미입니다.

3. 크레미 오이무침 무치기

볼에 손질한 재료들을 넣고

-소금 : 1/2 작은 술

-마늘 : 1/2 작은 술

-식초 : 2 큰 술

-사과청 : 2 큰 술

을 넣어 무쳐주세요. 살살 부드럽게 무쳐주세요. 그러면 새콤달콤 크레미 오이 무침이 완성된답니다.

https://blog.naver.com/haban7078/223789025213

4. 완성

이렇게 무침 크레미 오이무침은 새콤달콤하면서 산뜻하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 크레 미오이 무침에는 통깨도, 양파도 넣지 않고 단맛은 설탕 대신 사과청으로 맛을 낸답니다. 그러면 기분 좋은 단맛에 품위 있는 오이무침을 맛보실 수 있지요