홈메이드 고추장, 집에서 초간단 고추장만들기, 청국장고추장

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홈메이드 고추장, 집에서 초간단 고추장만들기, 청국장고추장

청국장 가루와 고춧가루로 하는 홈메이드 고추장

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고춧가루
200g 구매
청국장가루
100g 구매
된장
100g 구매
매실액
100g 구매
조청
300g 구매
물
30~80g 구매

조리도구

밀폐용기
구매
조리주걱
구매
랩
구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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물과 조청은 농도를 보면서 조절하며 모든 재료를 잘 섞어주세요. 살짝 꾸덕 하게 해서 물 생기는 정도를 보며 이틀 동안 조청을 추가해가는 것도 좋아요.

밀폐용기 , 조리주걱

편편하게 눌러 주고 위에 조청을 공기가 통하지 않게 코팅을 발라줘요.

조청위에 랩으로 잘 붙여줘요. 베란다정도 상온에 하루정도 두어요.

다음날 전체적으로 비벼서 꾸덕하면 조청과 매실액기스로 농도 조절을 더해줘요. 랩으로 다시 덮고 다시 베란다정도 상온에 하루 정도 두어요.

다음날 부터 냉장고 보관합니다.3개월이내로 적은양이라 충분 할 것 같아요.

만든 날,섞어준 날로 총 이틀 숙성합니다. 섞어준 다음날부터 냉장 보관합니다.

청국장고추장 관련 상품

등록일 : 2025-03-09 수정일 : 2025-03-11

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#고추장 #청국장고추장 #홈메이드고추장

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