Name: [무수분수육] 물에 넣고 삶지 마세요! 무수분으로 육즙 가둔 삼겹살 수육 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings

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싱글의한끼

[무수분수육] 물에 넣고 삶지 마세요! 무수분으로 육즙 가둔 삼겹살 수육 만들기

'수육' 하면 당연히 물에 삶아 만든다고 생각하시죠?
여기 훨씬 쉽고 맛있는 방법이 있어요!
물 없이 무쇠솥에 넣고 삶기만 하면 맛난 육즙이 빠져나가지 않아 훨씬 쫄깃 촉촉한 수육이 완성됩니다 :)

1인분 60분 이내 초급

[재료]: 삼겹살(수육용) 200 g , 사과 60 g , 양파 60 g , 마늘 10 g , 월계수잎 2 장 , 맛술 1 Tbsp , 통후추 7~8 알 , 대파 10 g , 소금

동영상

조리순서Steps

수육용 삼겹살은 무쇠솥에 들어갈 크기로 적당하게 자릅니다. 저는 12cm짜리 작은 무쇠솥이라 3등분해야 했어요.
잘린 면에 돌아가며 골고루 소금을 뿌려 간을 해줍니다.

무쇠솥 맨 밑에 양파를 넣고 사과를 올립니다.

고기를 넣고 사이사이에 준비한 재료들을 모두 넣어줍니다.

재료를 다 넣고 마지막에 맛술을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불로 2분 가열한 다음 약불에 놓고 30분 가열해줍니다.

가열이 끝나면 5분 정도 뜸을 들인 다음 뚜껑을 열어주세요.

: 맛술을 너무 적게 넣거나 인덕션 불 세기가 맞지 않으면 탈 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 무쇠솥 크기나 인덕션에 따라 가열 온도나시간이 달라질 수 있습니다.

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등록일 : 2025-03-08 수정일 : 2025-03-08

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싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

#무수분수육 #돼지수육 #삼겹살수육만들기 #무쇠솥수육만들기 #수육

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