#당근요리 #양배추요리 #당근라페만들기 #양배추라페만들기 #당근샐러드 #양배추샐러드

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강철새잎

#당근요리 #양배추요리 #당근라페만들기 #양배추라페만들기 #당근샐러드 #양배추샐러드

당근라페는 일종에 샐러드인데, 라페는 강판이라는 뜻으로 프랑어라고 합니다. 그럼 당근라페는 프랑스의 샐러드라는 뜻인가... 전에도 만들었는데, 이번에는 양배추도 함께 만들었습니다. 보통 그냥 식맛, 단맛, 짠맛 이렇게 넣어서 만드는데, 저는 늘상 만드는 것처럼 홀그레인머스터드를 넣어서 만들어 주었습니다. 당근에는 레몬청을 넣어서 새콤하고 달콤한 맛을 주었고, 양배추라페는 양배추의 단맛을 충분히 활용하여서 다른 단맛은 추가하지 않았습니다. 제가 홀그레이머스터드를 좋아해서 듬뿍 넣어 보았습니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[당근라페재료]

당근채
350g 구매
홀그레인머스터드
2큰술 구매
레몬
1/2개 구매
천일염 고운소금
1작은술 구매
통후추
5바퀴 구매
레몬청
1큰술 구매

[양배추라페재료]

양배추채
400g 구매
홀그레인머스터드
1큰술 구매
레몬
1/2개 구매
천일염 고운소금
1작은술 구매
통후추
4바퀴 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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채칼
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믹싱볼
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노하우

▶ 당근 손질법

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▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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당근채입니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채칼

당근 손질법

소금, 후추를 넣어 줍니다.

그리고 레몬청, 홀그레인머스터드를 넣어 줍니다. 레몬 반개를 썰어 준 후 짜서 레몬즙을 넣어 주었습니다.

잘 섞어주면 숨이 확 줄게 됩니다. 처음에는 양이 많은 듯 싶었지만 푹 꺼져버렸네요. 홀그레인머스터드와 레몬청을 넣고 만든 당근라페 완성입니다.

이제는 양배추라페를 만들 차례입니다. 양배추채를 준비합니다.

양배추 손질법

소금, 후추, 홀그레인머스터드, 레몬 반개로 즙을 내어 넣어 줍니다. 딱 양배추라페는 요것만 넣어 주려고 합니다. 단맛이 나는 설탕이나 청, 꿀 같은 없이.

잘 섞어 주면 양배추라페 끝입니다. 완전히 간단하죠. ㅎㅎㅎ 양배추라페 완성~~ 간이 맞는 새콤한 양배추무침이라고나 할까요. 하지만 점점 절여지면서 숨이 죽고 숙성되겠죠.

두가지의 라페를 후다닥 만들었습니다. 당근라페, 양배추라페. 맛은 단맛이 나는 것이 당근라페이고, 담백한 맛을 내는 것이 양배추라페입니다.

당근라페 관련 상품

등록일 : 2025-03-07 수정일 : 2025-03-07

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#당근요리 #양배추요리 #당근라페만들기 #양배추라페만들기 #당근샐러드 #양배추샐러드 #홀그레인머스터드 #레몬 #레몬청 #라페

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