간단 국 아침 국 시금치국 시금치 된장국 만들기

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다다쏭

간단 국 아침 국 시금치국 시금치 된장국 만들기

달달한 겨울 시금치

오늘은 시금치로 시금치 된장국을 끓였어요.
진짜 간단한데 한번 끓여놓으면
식구들이 밥 말아서 한 그릇 뚝딱해주니 너무 좋아요.

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 시금치 150 g (약 반단), 물 800 ml , 된장 1.5 스푼 , 코인 육수 1 개 , 대파 1 스푼 , 참치 액젓 1 스푼

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시금치는 뿌리 쪽에 흙이 많기 때문에
손질할 때 뿌리를 먼저 잘라주세요.

물에 푹 잠길 정도로 넣어 5분간 두고
시금치를 흔들어 가며
헹궈준 후 깨끗한 물로 2~3회 더 헹궈주세요.

냄비에 물을 받고 코인 육수를 넣어주세요.
저는 삼분 육수 1포를 사용했어요.
다진 마늘 1 스푼도 같이 넣어주세요.

코인 육수가 없다면 멸치와 다시다로 국물을 내고 끓이시면 돼요.

물이 끓기 시작하면
된장 1스푼 반을 채어 걸러주세요.
된장을 채에 거르면
된장 찌꺼기가 국물에 들어가지 않아
국물이 더 깔끔해져요.

된장을 넣은 후 물이 팔팔 끓기 시작하면
시금치를 넣어주세요.
시금치가 너무 크면 반으로 잘라 넣어도 되는데
큰 시금치를 호로록 먹는 걸 좋아해서
그냥 넣었어요.

시금치가 어느 정도 익었을 때
국물 간을 보고
참치 액젓은 1스푼 조금 안되게 넣었어요.

제가 사용하는 코인육수가 짭조롬하기 때문에
1 스푼 넣었는데 국물을 맛보고 조금 더 넣으셔도 괜찮아요.

마지막으로 파를 넣고
2~3분 더 끓여주면 완성입니다.

: 보통은 시금치의 옥살산 때문에
시금치를 한번 데쳐서 넣기도 하는데요.
사실 시금치 한 단에 옥살산은
1.8g~3.6g가 들어가 건강한 사람의 경우
섭취하더라도 큰 문제가 없어요.

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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#시금치 #된장국 #간단국 #초간단국 #시금치된장국

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