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스마일로즈의건강밥상

김치콩나물국 끓이는 법 김치국 유부콩나물김치국 레시피

봄을 알리는 입춘이 지났는데도 너무 추워 아침국 으로 얼큰 칼칼하고 구수한 김치 콩나물국 끓이는 법으로 맛있게 김치국을 끓였어요 ​ 이번 김치국엔 두부 대신 유부 슬라이스를 넣었더니 국물이 시원하고 칼칼하고 더 구수하니 맛있는 것 같아요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 유부 손질법유부 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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조리순서Steps
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유부는 두부를 기름에 튀긴 것입니다 아부라아게 라고도 하는 일본의 식품이지요 얇게 썬 두부를 튀겨낸 후 쪼개서 파우치 형태로 만들 수 있다 우동에 썰어 넣기도 하고 안에 조리한 밥을 넣어 유부초밥으로 만들기도 하지요 유부 슬라이스를 구매해 놓으면 찌개나 국을 끓일 때 넣어도 좋고 김밥이나 우동을 끓일 때 사용하면 감칠맛과 단백하고 맛있어요 유부는 질 좋은 대두와 깨끗한 기름을 사용하여 깔하고 맛이 담백하지요 부드럽고 푹신한 식감으로 국에 두부 대신 넣으면 구수함과 식감이 좋은 국물요리를 만들 수 있어요
콩나물은 지저분한 것은 골라내고 깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼줍니다 김치는 한 컵 준비하고 콩나물과 비슷한 양으로 준비했어요

믹싱볼 , 트레이 , 도마 , 조리용나이프 , 계량컵

콩나물 손질법

김치 국물은 체에 걸러 줍니다 그대로 넣게 되면 국물이 텁텁할 수 있기에 체에 걸러 맑은 김치 국물을 넣으면 국물이 시원하고 칼칼하고 맛있어요

냄비 , 채망

김치 국물은 꼭 넣어주는 게 김치콩나물국을 맛있게 끓이는 방법입니다 체에 걸러서 맑은 김치 국물을 준비하고 대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추도 송송 썰어서 준비합니다 저는 유부 슬라이스를 넣어 끓였더니 훨씬 구수하면서 감칠맛과 깊은 맛이 났어요

도마 , 조리용나이프

물을 900ml 붓고 코인 육수를 넣어 팔팔 끓이다가 끓기 시작하면 설어놓은 김치를 넣고 끓여줍니다

냄비

김치를 넣고 끓이면서 걸러놓은 김치 국물을 넣어주고 한소끔 끓인 후 콩나물을 넣어줍니다
콩나물을 넣고 유부 슬라이스 20g을 넣어주고 고춧가루 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다 유부 슬라이스를 넣으면 감칠맛도 좋고 더 구수하면서 부드러운 유부가 씹히는 식감도 좋아요

숟가락

김치와 콩나물과 유부가 어우러져 국물이 진하고 시원하니 맛있지만 청양고추와 홍고추 대파를 넣어 더 진하고 칼칼하고 매콤한 맛이 나는 김치국 콩나물국 아침 해장국으로도 좋은 김치 콩나물국 레시피입니다
마지막에 후추를 넣어주면 유부김치콩나물국레시피 완성입니다 국물이 칼칼하면서 매칼한 김치국은 아침국으로 명절 끝에 느끼함을 달래주는 맛있는 국물요리 입니다
국그릇에 한 그릇 건더기 듬뿍 담아보았어요 국물을 너무 좋아하는데 국물을 줄이려고 건더기 듬뿍 젓가락으로 건더기부터 건져 먹게 되더라고요

국자 , 국그릇

요즘처럼 눈도 많이 내리고 갑자기 추운 날씨에 으슬으슬 춥고 입맛이 없을 때 약보다 얼큰하게 끓인 콩나물김치국 한 그릇이면 감기 기운이 도망갈 것 같아요 특별한 반찬이 없어도 밥 한 공기 후루룩 말아서 먹는 김치국 요즘 같은 날씨에 딱 어울리는 국 이지요

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

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#김치콩나물국#https://www.10000recipe.com/inbox/insert.html?seq=409318&cok_reg_type=edit#:~:text=%23%EA%B9%80%EC%B9%98%EC%BD%A9%EB%82%98%EB%AC%BC%EA%B5%AD%20%23-#%EA%B9%80%EC%B9%98%EA%B5%AD#-%23%EC%BD%A9%EB%82%98%EB%AC%BC%EA%B5%AD%20%23%EA%B5%AD%20%23%EA%B9%80%EC%B9%98%EC%BD%A9%EB%82%98%EB%AC%BC%EA%B5%AD#콩나물국#김치국#유부김치콩나물국#국물요리#​#김치콩나물국끓이는법
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