무화과피낭시에/무화과 휘낭시에

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무화과피낭시에/무화과 휘낭시에

달걀흰자에 버닝버터를 넣어 부드러운면서도 버터의 풍미가 한층 더해진 피낭시에입니다. 부드러운 식감에 톡톡 씹히는 무화과가 달콤하면서도 조화로운 맛이예요. 휴지 시간 없이 바로 만들 수 있어 디저트가 필요한 순간 언제든 만들 수 있어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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주방가위
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볼
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거품기
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채반
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실리콘주걱
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짤주머니
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휘낭시에틀
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오븐
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식힘망
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조리순서Steps

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반건조 무화과는 물에 씻어 조금 부드러워지면

믹싱볼 , 주방가위

작게 잘라 준비해주세요

계란 흰자에

꿀넣고

설탕을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

설탕이 녹을 정도로만 섞어주세요

여기에 가루재료를 체에 쳐서 넣고

섞다가

바닐라익스트랙을 조금 넣고

잘 섞어준 후

냄비에서 끓인 버터가 갈색이 되면 체에 걸러 50도 정도로 식혀서

반죽에 섞어주세요

고루 잘 섞어

실리콘주걱

반죽이 완성되면

짤주머니에 넣어

틀에 채우고

휘낭시에틀

반죽을 평평하게 바닥에 내려쳐주고

무화과를 올려

190도 오븐에서 13분간 구워줍니다.

: 버닝버터를 만들때 필요한 중량보다 많은 양을 태워야 필요한 양만큼 쓸수 있어요. 미리 준비해서 50도 정도의 온도로 사용합니다.

무화과피낭시에 관련 상품

등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-05

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매일이 건강한 Meal^^ 건강하고 맛있는 한끼를 정성들여 만듭니다

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