통삼겹살 이렇게 먹는게 가장 맛있어요! 통삼겹살 스테이크와 김치찜

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방랑Lee

통삼겹살 이렇게 먹는게 가장 맛있어요! 통삼겹살 스테이크와 김치찜

안녕하세요. 방랑자의 맛 방랑Lee 입니다.

오늘은 3월 3일 33데이! 삼겹살을 먹는 날이죠?

장을 보러 가도 삼겹살 글씨가 유독 더 많이 보이더라고요~

그래서 오늘은 통삼겹 스테이크와 김치찜 레시피를 들고왔습니다 :)

보통 삼겹살 보쌈용이랑 묵은지가 있으면 통삼겹김치찜을 많이 해드실텐데

저는 통삼겹스테이크와 김치찜 조합으로도 자주 먹어서 이 레시피를 꼭 소개해드리고 싶어서 가져왔습니다!

김치찜 레시피는 최근에 올렸던 레시피와 동일해서 삼겹살 스테이크에 더 집중을 하는 글이 될 거 같네요 :)

통삼겹 맛있게 굽는 팁도 있으니 얻어가세요!

그럼 레시피 시작합니다.

2인분 30분 이내 중급

[통삼겹살 스테이크 재료]: 삼겹살 보쌈용 , 식용유

[김치찜 재료]: 묵은지 , 물 1 컵 (종이컵 기준), 대파 1 개 , 다진마늘 1 스푼 , 참치액 3 스푼 , 간장 3 스푼 , 고춧가루 4 스푼 , 들기름 5 스푼

조리순서Steps

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식용유를 살짝 두르고 달군 후라이팬 위에 통삼겹살을 껍질부터 올려 구워준다.

껍질부터 구워야 기름이 나오기 때문에 꼭 껍질이 바닥으로 향하게 먼저 구워주세요.

중불로 겉은 돌려가며 고루 익힌다.

겉이 노릇노릇해질때까지 중불로 익혀주세요.

강불로 하면 속은 안 익고 겉은 타버리니 꼭 중불로!

중불로 5분 정도 구워지면 전체 면이 다 노릇하게 구워진다.

집마다 화력과 사용하는 후라이팬이 달라서 시간은 다를 수도 있지만 5분~7분 정도 계속 뒤집어가며 구워주면 이렇게 전면이 노릇하게 구워질 거에요.

불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 7분을 더 구워준다.

이때도 뚜껑을 덮고 그대로 두는게 아니라 계속 뒤집어가며 타지 않게 확인해줘야 합니다!

뚜껑을 덮어야 속까지 부드럽게 익기 때문에 약불에 뚜껑을 덮는 과정 꼭 해주세요.

다 익은 고기는 따로 빼두어 식혀준다.

이때 소고기 스테이크 래스팅 하는 거랑 똑같이 이 통삼겹살도 레스팅을 시켜주세요!

이 래스팅 과정에서 육즙이 속에서 고루 퍼져나가서 더 부드러운 고기의 식감을 느낄 수 있답니다.

고기를 래스팅 하는 동안 김치찜 만들기
묵은지, 물, 애파, 다진마늘, 참치액, 간장, 고춧가루, 들기름을 넣어준다.

묵은지, 물 종이컵 1컵, 대파 1개, 다진마늘 1스푼, 참치액 3스푼, 간장 3스푼, 고춧가루 4스푼, 들기름 5스푼

강불 10분 → 중불 10분 → 약불 10분 조려준다.

뚜껑을 덮고 강불 10분 조린 후 간을 봐주고 싱거우면 참치액 또는 간장을 넣어주세요.

그리고 다시 뚜껑 닫고 중불로 10분. 물이 많이 줄었으면 물을 살짝 넣어주세요.

마지막으로 뚜껑 닫고 약불로 10분. 조려주면 완성입니다!

래스팅 후 완성된 통삼겹살 스테이크

김치찜과 같이 드셔보세요!

: 집에 보쌈용 삼겹살이 있다면 보쌈이나 김치찜 말고도 이렇게 스테이크로 구워 드셔보세요!
생각보다 정말 맛있어서 밥 한 그릇 뚝딱 하더라구요 ㅎㅎ
궁금하신 사항은 댓글로 남겨주세요.
감사합니다.
맛있게 드세요 :)

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-03

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레시피 작성자About the writer

어려운 레시피도 쉽게 만들어버리는! | '맛을 찾아 방랑하다' | https://blog.naver.com/nomadtaste

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#삼겹살데이 #삼겹살요리 #통삼겹살요리 #보쌈용삼겹살 #삼겹살보쌈용 #통삼겹 #통삼겹스테이크 #김치찜조합 #삼겹살 #김치찜

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