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집밥먹는깡주부
빨간콩나물무침 매콤콩나물무침 레시피
아삭아삭 매콤하게 무친 빨간콩나물무침 이예요 평소에는 아이들과 함께 먹기 좋은 담백한 콩나물무침을 만들어 먹는데요. 가끔은 이렇게 고춧가루 팍팍 넣은 매콤 콩나물무침 생각이 나더라고요 감칠맛 보장 참치액으로 간을 맞춰주고 고춧가루 한 숟가락 듬뿍 넣어주면 매운 콩나물무침 만들기 정말 쉬워요 데치는 시간만 잘 지켜주고 데친 후에는 찬물에 헹궈 아삭한 식감 잘 살려주면 맛있는 콩나물무침 만들기 성공! 그럼 알려드리는 레시피 참고하셔서 이번 주말 간단 콩나물 반찬으로 준비해 보세요^^
아삭아삭한 콩나물무침 만들기 꿀 팁 하나는 바로 데친 후 바로 찬물에 헹궈서 열기를 식혀주는 거예요 이렇게 하면 아삭한 콩나물의 식감을 제대로 살릴 수 있으니 생략치 마시고 꼭 찬물에 헹궈주세요 *정수기 차가운 물 활용하시면 좋아요
찬물로 헹군 콩나물은 두 손으로 꼭 눌러 물기를 빼준 후 볼에 살살 털어 담아주세요 이제 간을 맞춰줄 건데 국간장, 액젓 , 소금 등으로 입맛에 맞게 맞춰주시면 됩니다 저는 나물 요리에 참치액을 자주 활용하는 편이고요. 참치액으로 간을 맞춰주면 나물의 감칠맛이 돌아 입맛을 돋워주더라고요 우선 참치액 1.5스푼 넣어주고요
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