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두율이아빠

돼지고기 고추장찌개 레시피 /얼큰한 돼지찌개/ 돼지고기 감자찌개 끓이기/ 고추장 돼지고기 찌개 끓이는법

칼칼한 국물이 일품인 돼지고기 감자찌개 끓일때 콩나물 넣어보셨나요? ​ 의외의 재료인 콩나물 넣고 끓이면 칼칼하고 얼큰한 국물에 시원한 맛 까지 더해져 일품이랍니다!
초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 감자 조리법감자 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념란에 적힌 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.설탕을 넣어주세요. 설탕이 싫으신 분들은 뒤에 또 방법이 나옵니다.간장은 가열해도 풍미가 살아 있는 진간장 사용해주세요.
미림은 알콜도수 14% 맛술입니다.
참치액이 없을땐 멸치액젓을 사용해보세요.
간마늘,물엿을 넣어주세요.
고추장을 넣어주세요.
조미료인 굴소스 사용이 싫으실땐 나중에 물대신 진하게 우린 멸치육수를 사용해주세요.
후추가루를 뿌려주세요.
양념을 골고루 섞어주세요.
양파를 썰어주세요. 설탕을 안쓰실 분들은 양파를 50g 정도 더 썰어 넣어주세요.감자는 0.5cm 두께로 썰고 나머지 크기는 기호에 맞게 썰어주세요.
대파는 초록대 비율을 좀더 많게 썰어주세요. 국물 요리에는 흰대보다 초록대가 더 풍부한 맛을 낸답니다.
냄비에 식용유를 부어 달군 다음 두툼하게 썰린 찌개용 돼지고기를 넣고 맛소금을 뿌린 다음 강불에 1분 30초 정도를 볶아주세요.
불을 중불로 줄이고 마늘을 넣어주세요.
고춧가루를 넣어주세요.중불 그대로 유지하고 1분 30초 정도를 볶아주세요.
양파를 넣고 강불에 1분 볶아주세요.
물을 붓고 감자를 넣은 다음 양념을 전부 부어주세요.
물이 끓시 시작하면 대파를 넣고 그 위에 깨끗하게 세척한 콩나물을 올려주세요.
뚜껑을 덮은 다음 강불에서 국물이 다시 끓어 오를때 불을 중불로 바꾸고 6분간 뚜껑 덮고 가만히 두세요.
6분 끓이면 딱!! 봐도 칼칼하게 보이는 돼지고기 고추장찌개가 완성됩니다. 칼칼한 국물에 콩나물 시원함이 어우러져 국물이 끝내줍니다!

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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#돼지고기찌개#돼지고기#찌개#끓이는법#끓이기#고추장돼지고기찌개#고추장찌개
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