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ddu
뼈있는 닭발 1kg 또는 무뼈 닭발 500g
구석구석 잘 씻어주어야 잡내가 안 나요. 냉동 닭발을 사용하시는 분들은 꼭 충분히 해동된 뒤에 조리 해주세요!!
월계수 잎 4장, 통 후추 20알, 된장 1 큰 술
강불
닭발이 완전히 잠길 정도로 물을 담아주세요
뼈있는 닭발 1kg 또는 무뼈 닭발 500g
강불
20분 삶아주세요
콩나물 200g, 소금 1 큰 술, 물은 콩나물이 잠길 정도로
강불
물이 끓어오르면 콩나물 넣고, 3-4분 삶아주세요
대파 조금
이렇게 하면 쉽게 콩나물 냉국을 만들 수 있어요 삶을 때 소금을 넣어서 따로 간을 안 해도 되지만 입맛에 따라 소금 간을 해주세요
진간장 6 큰 술, 고춧가루 6 큰 술, 고추장 3 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 생강청 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 쇠고기 다시다 1 큰 술, 후추 조금
없는 재료들을 이 재료로 대체해 주세요 청양 고춧가루 - 청양고추 2-3개 다진 거 추가 생강청 - 생강 즙, 생강가루, 다진 생강 1 큰 술 + 올리고당 1-2 큰 술 매실청 - 맛술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 쇠고기 다시다 - 치킨스톡 가루나 액상 또는 미원 1 큰 술 굴소스 - 진간장 1 큰술, 쇠고기 다시다 또는 미원 0.5 큰 술
식용유 2바퀴, 뼈있는 닭발 1kg 또는 무뼈 닭발 500g
중불
닭발이 전체적으로 코팅이 될 정도로만 살짝 볶아주시면 돼요
등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-04-01
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