저녁반찬 오징어요리/ 오징어반찬 오징어초무침

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쿡따라

저녁반찬 오징어요리/ 오징어반찬 오징어초무침

새콤달콤 매콤한 오징어초무침입니다^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10여장 구매
당근
30g 구매
청양고추
2개 구매
소금
약간 구매

[오징어 데치기]

식초
1스푼 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
진간장
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
물엿
1.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
다진생강
1티스푼 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
스텐트레이
구매
볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

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재료를 준비해 주세요~

오징어 껍질 벗긴 후 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 낸 후 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 식초 1스푼 넣고 오징어 넣고 1분 정도 데친후 건져 체에 받쳐 물기 빼 주세요~

냄비 , 채반

해산물 데칠때는 식초 활용하면 특유의 비린맛 없이 깔끔하게 데칠 수 있어요!

오이, 당근, 양파, 청양고추, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

스텐트레이 , 도마 , 조리용나이프

양배추 넣어도 좋습니다

고추장 1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 진간장 1스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 사과식초 2스푼, 황설탕 0.5스푼, 물엿 1.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 다진생강 1티스푼, 후추와 깨소금 약간씩 넣고 골고루 저어 섞어 주면 무침 양념장 완성!

볼 , 계량스푼

다진생강 대신 생강즙이나 생강술, 생강가루도 좋습니다

볼에 준비한 오징어와 채소 모두 담아 주세요~

만들어둔 무침 양념장 모두 넣어 주세요~

양념과 재료가 서로 잘 어우러지도록 버물 버물 무쳐 준 후
간을 보고 부족하면 소금 약간 넣어 간을 맞추면 오징어초무침 완성!

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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#오징어초무침 #오징어무침 #오징어요리 #오징어채소무침 #반찬 #오징어반찬 #메인반찬 #간단반찬 #저녁반찬 #저녁메뉴

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