얼큰 칼칼한 닭볶음탕

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희정집밥

얼큰 칼칼한 닭볶음탕

국물자작하게 얼큰 칼칼한 닭볶음탕이예요. 감자와 달콤한 고구마를 넣어 매콤 달콤한 맛이 어울어져 국물에 밥비비면 밥한공기 순삭 합니다.

4인분 60분 이내 초급

[주재료]: 닭 1200그램, 감자(소) 2개, 고구마(소) 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 매운고추 2개

[양념 및 소스재료]: 간장 6T, 맛술 2T, 굴소스 2T, 고춧가루 4T, 고추장 2T, 설탕 3T, 다진마늘 2T, 다진생강 1/2T, 올리고당 3T, 아보카도오일 5T, 후추가루 1/3T, 통깨 조금

조리순서Steps

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끓는물에 닭을 넣고 청주 반컵 부어 닭의 불순물이 위로 뜰때까지 데쳐요.

데친닭은 깨끗하게 씻어 준비해요.

야채들은 먹기 좋은
크기로 잘라놔요.

양념장을 만들어요.
(간장, 맛술, 고추장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 다진생강)

팬에 아보카도오일 5T넣어 대파를 먼저볶아 파기름을 내요.

파를 볶다가 고춧가루 4T 넣어 볶아요.

닭도 넣어 5분 볶아요.

물을 500미리 부어요.

만들어둔 양념장 반정도 넣어 끓여요.

닭이 팔팔 끓으면 감자, 고구마, 양파 넣고 남은 양념장 다 넣고 강불에 10분 중불로 줄여 20분 끓여요.

고추넣고 후추가루 넣어 5분 더 끓인후 마무리해요.

: 닭을 끓는물에 한번 데쳐서 불순물과 기름을 제거후 닭볶음탕을 만들면 좀더 깔끔한 국물의 닭볶음탕을 만들수 있어요.

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#닭고기 #닭볶음탕 #닭요리 #술안주 #밥반찬 #매콤한닭볶음탕

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