얼큰 칼칼한 닭볶음탕

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희정집밥

얼큰 칼칼한 닭볶음탕

국물자작하게 얼큰 칼칼한 닭볶음탕이예요. 감자와 달콤한 고구마를 넣어 매콤 달콤한 맛이 어울어져 국물에 밥비비면 밥한공기 순삭 합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1200그램 구매
감자 소
2개 구매
고구마 소
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매
고추 매운 고추
2개 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
궁중팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

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▶ 맛술 조리법

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▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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끓는물에 닭을 넣고 청주 반컵 부어 닭의 불순물이 위로 뜰때까지 데쳐요.

데친닭은 깨끗하게 씻어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라놔요.

양념장을 만들어요. (간장, 맛술, 고추장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 다진생강)

볼 , 조리용스푼

팬에 아보카도오일 5T넣어 대파를 먼저볶아 파기름을 내요.

궁중팬 , 조리용스푼

파를 볶다가 고춧가루 4T 넣어 볶아요.

닭도 넣어 5분 볶아요.

물을 500미리 부어요.

만들어둔 양념장 반정도 넣어 끓여요.

닭이 팔팔 끓으면 감자, 고구마, 양파 넣고 남은 양념장 다 넣고 강불에 10분 중불로 줄여 20분 끓여요.

고추넣고 후추가루 넣어 5분 더 끓인후 마무리해요.

: 닭을 끓는물에 한번 데쳐서 불순물과 기름을 제거후 닭볶음탕을 만들면 좀더 깔끔한 국물의 닭볶음탕을 만들수 있어요.

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#닭고기 #닭볶음탕 #닭요리 #술안주 #밥반찬 #매콤한닭볶음탕

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