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슈퍼파워

우육탕 만드는법 타이난 우육탕 따라하기 소고기 무 대파 생강채 양파 사골육수 백후추 우육탕 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다.
오늘은 우육탕을 만들어봤어요.
대만 타이난에 갔을 때, 유명 맛집에서 뜨끈하고 담백해서 맛있는 '우육탕'을 먹었었는데 오랜만에 우육탕이 생각나서 만들어 보게 되었습니다.
맛이 완전 똑같진 않지만, 어느 정도 그 맛이 느껴져서 좋더라고요.
부드럽고 담백한 소고기 좋아하신다면 만들어 드셔보세요.
그럼 우육탕 만드는 법 시작하겠습니다!

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 소고기 먹을만큼 (호주산 와규 사용/샤브샤브용 고기 사용해주시면 됩니다), 물 940 ml , 무 85 g , 양파 1/2 개 , 사골육수 2 알 , 백후추 1/3-1/2 T , 미림 1 T , 소금 적당량 , 대파 적당량 , 생강 적당량

조리순서Steps

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무 85g 정도 준비해서 1-2cm 두께로 썰어줍니다.

무 85g

냄비에 물 700ml, 썰어놓은 무, 사골육수 2알, 백후추 1/3-1/2T, 미림 1T 넣고 끓여주세요.

물 700ml, 썰어놓은 무, 사골육수 2알, 백후추 1/3-1/2T, 미림 1T

양파 반 개 준비해서 적당하게 썰어준 뒤, 그릴에 넣고 10분에서 13분 정도 돌려 구워줍니다.

양파 반 개

양파가 구워지고, 국물이 끓는 동안 대파 적당량과 생강 적당량 준비해서 손질해 주세요.
대파는 고명용으로 올라갈 거라 얇게 썰어주면 되고,

대파

생강 채는 껍질을 까서 길쭉하게 채 썰어주면 됩니다.

생강

양파가 구워지면 국물에 구운 양파와 물 120ml 넣고 끓여주세요.

구운 양파, 물 120ml

팔팔 끓기 시작하면 물 120ml 더 넣고 양파가 뭉근하게 익을 때까지 끓여줍니다.

물 120ml

그릇에 소고기 먹을 만큼 담고, 생강 채 올려주세요.

양파가 푹 익으면 채를 사용해 국물용 채소를 모두 건져 버려줍니다.

기호에 따라 소금 적당량 넣고 팔팔 끓여주세요.

소금 적당량

그릇에 팔팔 끓는 육수 부어 고기 익혀주면!? 고기가 안 익었다면 냄비에 넣고 끓여주셔도 됩니다.

우육탕 완성!!

: 기호에 따라 준비한 대파도 올려 드세요.
대파 올리고 나서 사진 찍었어야 했는데, 급하게 먹느라 대파 올린 사진은 못 찍었습니다.
깔끔 담백하고 맛있으니, 소고기 좋아하신다면 만들어 드셔보세요.
감사합니다.

등록일 : 2025-02-26 수정일 : 2025-02-26

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#생강 #소고기 #와규 #샤브샤브용고기 #물 #무 #양파 #사골육수 #백후추 #미림

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