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에궁이궁

콩나물 고기국수 간단 레시피 고기국수 만들기 수육 삶는 시간

편스토랑 이정현 곰탕 고기국수 참조해서 만든 고기국수 레시피랍니다. 남은 삼겹살과 항정살을 가지고 고기 국수를 만들어 봤어요. 국수 대신 밥을 넣어 국밥으로 만들어 맛을 보면 또다른 맛을 보실수 있는 고기 국수 언능 만들어 볼께요~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고명용 대파는 총총 썰어주세요
냄비에 삼겹살과 항정살이 잠길 정도 물을 붓고, 월계수잎과 대파, 양파, 맛술 2큰술을 넣어 주세요.
뚜껑 닫고 한번 끓어 오를때 까지는 강불,로 끓어 주세요. 끓어 오른후 중불에서 35분간 삶아 주세요.
35분후 수육과 월계수잎을 건져주세요. 대파와 양파도 건져줘도 좋고 그대로 사용해도 괜찮아요. (그대로 사용 했어요. )
고기를 삶은 육수에 사골 코인 육수 2개와 물 500ml를 붓고 콩나물을 넣고 끓여 주세요.
고기 국물 육수를 끓이는 사이 소면도 끓여 주세요.
익은 소면은 흐르는 물에 전분을 씻고, 채반에 받쳐 물기를 빼주면 소면 준비는 끝이예요.
잘 삶아진 수육을 썰어 주세요. 썰은 고기를 고기 육수에 넣고 같이 한소끔 끓여주세요. 이 때 간은 국간장 2/3큰술과 참치액 반큰술로 해 주세요.

간을 넣기전 국물을 먼저 맛본후 입맛에 맞게 가감해 주세요.

그릇에 소면 올리고 고명용 고기 올리고 마지막 고기 육수 넣어 주면 고기 국수는 완성입니다.
팁-주의사항
콩나물이 들어가 국물이 시원한 맛이 나서 콩나물은 꼭 넣어 주세요.

등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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