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꼬꼬부기

매콤한 양념이 맛있는 냉동낙지요리! 매운낙지볶음 만드는법

동네에 낙지를 저렴하게 판매하는 마트가 있어서 요즘 종종 냉동낙지요리를 해먹곤 하는데요. 오늘은 의외로 간단한 볶음요리를 해보았어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 냉동낙지 두마리를 물에 담가서 해동시켜 주세요. 물에 넣어두면 금방 해동이 되요. 해동된 낙지에 밀가루를 반 컵 정도 넣고 주무르듯이 박박 문대주세요. 이렇게 해서 빨판의 이물질을 제거해줄거예요.

믹싱볼

낙지를 흐르는물에 깨끗하게 헹궈주고요. 낙지 내장 제거를 해줘야되요. 머리와 다리가 연결된 부분을 뒤집으면 딱딱한 입이 보이는데요. 꾹 눌러서 제거해 주세요. 그리고 머리부분을 뒤집으면 내장이 나오는데요. 이 내장도 모두 제거해 주세요.
내장을 제거한 낙지를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 1/4토막을 부채꼴 모양으로 얇게 썰어 주세요. 그리고 양파도 잘게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

작은 볼에 고춧가루 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 진간장 3T, 굴소스 1T와 맛술 1T를 넣은 후 양념을 잘 섞어 주세요.

소스볼 , 숟가락

팬에 야채를 모두 넣고 식용유를 두른 후 센불로 볶아 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

여기에 낙지와 양념을 모두 넣은 후 잘 볶아주세요. 낙지는 오래 볶으면 질겨질 수 있기 때문에 너무 오래볶지 않아야해요.
마지막으로 올리고당 1T와 어슷썰기한 대파 약 한 줌을 널고 살짝만 볶아 주세요.
불을 끈 후에 후춧가루, 참기름 0.5T, 깨소금 1T를 넣은 후 잘 섞어주세요.
맛있는 매운낙지볶음 완성이에요.

접시

등록일 : 2025-02-23 수정일 : 2025-02-24

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